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Conejo adobado al horno





INGREDIENTES (para dos personas):

- 2 muslos grandes de conejo
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de romero
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 2 hojas de laurel
- 125 ml de vinagre de vino (1/2 vaso)
- 250 ml de agua ( 1 vaso)
- aceite de oliva virgen
- sal

ELABORACIÓN:


En este caso, hemos decidido hacer la receta con dos muslos grandes de conejo, aunque también se podría hacer con el conejo entero troceado.



Para comenzar colocaremos los dos muslos en un bol grande. Seguidamente realizaremos el adobo, para ello procederemos de la siguiente manera:

En un mortero machacaremos ligeramente los dientes de ajo con la piel, el romero, el tomillo, el orégano y una pizca de sal. A continuación pasaremos esta mezcla de especias a un bol mediano donde podremos hacer cómodamente la mezcla del adobo. Una vez realizado este paso, incorporaremos el pimentón dulce, las hojas de laurel partidas en dos y el vinagre.




Verteremos el adobo a los muslos de conejo y le añadiremos el agua hasta cubrirlos, taparemos con papel plástico de cocina y dejaremos reposar la mezcla durante 4 horas aproximadamente.




Transcurrido este tiempo sacaremos el conejo del bol donde ha macerado y lo pasaremos a una bandeja de horno. Rociaremos el conejo con unas cucharadas del adobo y de aceite de oliva virgen.
Previamente hemos precalentado el horno a 180º.




Hornearemos el conejo durante 30-35 minutos a 180º de temperatura. Durante la elaboración en el horno, rociaremos varias veces los muslos con el jugo de la bandeja para que así queden bien jugosos.

Presentaremos en una bandeja amplia y podremos acompañar con cualquier guarnición que se nos ocurra, unas patatas o unas verduras.




 Es un plato bien sencillo y muy vistoso. Así que...¡¡No dejéis de probarlo!!!



Quien comparte su comida, no pasa solo la vida






 

1 comentario

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