A continuación llevaremos dos extremos opuestos hacia el centro de la masa y volveremos a espolvorear con azúcar la superficie.
Pasaremos de nuevo el rodillo para integrar el azúcar en el hojaldre sin presionar demasiado.
Este paso lo repetiremos hasta que ya no sea posible realizar más plegados. Llegados a este punto, cortaremos rodajas de esta especie de cilindro de hojaldre replegado de un centímetro de grosor y le daremos un poco de forma como podemos apreciar en la imagen.
A continuación dispondremos las palmeritas en una bandeja de horno sobre un papel sulfurizado (papel de horno) y aplastaremos un poquito nuestras palmeritas con una cucharilla para compactarlas, seguidamente le echaremos un poquito de azúcar por encima.
Debemos ponerlas bien separadas en la bandeja, ya que en el horno alcanzarán más del doble de su volumen.
Una vez realizados todos estos pasos, meteremos las palmeritas en el horno precalentado y las hornearemos durante unos 20 minutos. Cuando estén doraditas, las sacaremos y las dejaremos enfriar un poco antes de echarles la miel.
Por último, enmelaremos las palmeritas. Para ello, echaremos en un cazo la miel y el agua (una cuarta parte del volumen de miel). Lo mantendremos a fuego lento realizando movimientos circulares para que la miel y el agua se mezclen y asi no se nos pegue en el fondo del cazo.
Una vez que estos dos líquidos estén perfectamente integrados, retiraremos el cazo del fuego y esperaremos que la miel se temple un poco para que no se nos deshagan nuestras palmeritas.
Cuando esté templada, sumergiremos las palmeritas en la miel, le daremos un par de vueltas para que se empapen bien y las sacaremos a la bandeja de presentación, repetiremos este proceso con el resto de las palmeritas.
Una vez que hayan reposado un poco y se haya terminado de enfriar la miel, podremos disfrutar de ellas…mejor dicho…¡¡DEVORARLAS!!
Tal como se sacan del horno ya se podrían comer, serían unas exquisitas palmeritas de azúcar.
Otra posibilidad sería ponerles por encima una capa de chocolate de cobertura o crema pastelera.
De cualquiera de las diferentes maneras que las hagáis…¡¡No dejéis de probarlas!!
Quien comparte su comida, no pasa solo la vida
Yo las he preparado, pero no me han quedado tan bonitas, están muy buenas…. Pero las tuyas te han quedado mejor.
Si me permites una sugerencia porque no quitas la verificación de comentarios son las letras esas raras que hay que escribir para poder dejarte un comentario y la mayoría de ocasiones no se entienden.
Hecho, gracias por la sugerencia!!
saludos
Que buena pinta, me las apunto!!
Qué pinta, nunca lo he hecho pero los tuyos se ven muy bien!!
Un beso
Johlene
Flavours&Frosting
En casa vuelan!
Ricas, ricas, las probaré!
Carmela de los Dulces de Lía
gracias,lasvoy a probar
Gracias a ti por contarme tus impresiones por la receta. Espero que te guste y que vuelvas a comentarme que tal te ha ido y si te han gustado. Saludos!