Pulpo con patatas confitadas




INGREDIENTES (para 4 personas):

- 2 rejos grandes de pulpo cocido
- 2 patatas
-1/2 cebolla
- pimentón dulce
- aceite de oliva virgen extra
- sal de escamas


ELABORACIÓN:


Comenzaremos esta deliciosa receta cortando las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente. También cortaremos la cebolla en juliana fina. Una vez que lo tengamos todo cortado, lo pondremos en una olla mediana con aceite de oliva. Pondremos la olla a fuego muy suave, el aceite no debe llegar en ningun momento a hervir, con ello conseguiremos unas patatas y cebolla confitadas.



















Deberemos ir pinchando la patata para ir controlando cuando se pone tierna, la tendremos lista en unos 20 minutos aproximadamente. Una vez que las patatas y la cebolla estén hechas, las sacaremos del aceite y las pondremos en papel absorvente de cocina para así eliminar el exceso de aceite. Las reservaremos.


A continuación cortaremos los rejos de pulpo y haremos rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente.


Seguidamente, pondremos las patatas confitadas en una bandeja y encima le pondremos las cebolla...
...por último le colocaremos  las rodajas de pulpo...



 Una vez que tengamos las patatas, la cebolla y el pulpo colocados en la bandeja,  solamente nos quedará espolvorearle un poquito de pimentón, echarle un buen chorro de aceite de oliva  y finalmente añadirle la sal de escamas.



Como veis es un plato rápido de hacer, fresco, saludable y muy ricooo... Asi que...No dejeis de probarlo!!!

Quien comparte su comida, no pasa solo la vida



8 comentarios:

  1. Tiene que estar buenísimo, yo siempre lo he hecho con las patatas cocidas y nos gusta mucho, pero con las patatas confitadas tiene que ser un vicio. Muchas gracias por la idea, me voy a ponerla en práctica.
    Un saludo

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  2. QUE DELICIA CON LO QUE ME GUSTA EL PULPO.GRACIASSSS

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  3. el viernes voy para galicia y alguno de estos tan ricos caera!!!

    te recuerdo q estoy de sorteo x si te apetece participar:
    http://www.lacocinademou.blogspot.com.es/2013/07/sorteo-400-seguidores.html

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  4. Buenisimo, yo no soy muy de pulpo pero a mi marido le encanta, me anoto tu receta para "mimarlo" un día. Besos.

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  5. Que pintaza!!todo un ljo para el paladar que a juzgar por lo que veo estaria de muerte relenta!!...Besss

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  6. Este es un plato, que hay que tomar , por lo menos una vez en la vida, que delicia, y que bien hecho de verdad que me ha encantado. Mil besicos

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