Como viene siendo habitual, el último día del mes publicamos nuestra aportación al reto del Asaltablogs, lo cual nos parece super divertido!!
Este mes le ha tocado al blog de Vivi Martinez...Una donostiarra que divide su corazón entre Madrid, Valencia y Valladolid.
Su blog no podía llamarse de otra forma: Hoy cocina Vivi. Un blog variado y con recetas de lo más original.
INGREDIENTES (para 4 personas):
- 4 calamares medianos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 3 dientes de ajo
- tinta de calamar
- aceite de oliva virgen
- sal
ELABORACIÓN:
Hemos elegido una receta en la que el ingrediente principal son estos frescos calamares.
Comenzaremos limpiando los calamares, separaremos los cuerpos de sus aletas y de sus tentáculos. Como siempre indicamos, si no disponemos de tiempo suficiente nuestro pescadero estará encantado de hacerlo por nosotros.

Comenzaremos limpiando los calamares, separaremos los cuerpos de sus aletas y de sus tentáculos. Como siempre indicamos, si no disponemos de tiempo suficiente nuestro pescadero estará encantado de hacerlo por nosotros.

Una vez limpios, reservaremos por un lado los cuerpos de los calamares con sus respectivas cabezas, y por otro lado las aletas y los dos tentáculos largos de cada calamar cortados en trozos de tamaño medio.
Seguidamente cortaremos finamente la cebolla, el pimiento y dos dientes de ajos. Los pondremos a pochar a fuego medio en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal. Rallaremos el tomate y lo añadarimos a este refrito cuando empiecen a dorarse las verduras.
A continuación añadiremos también los trozos de las aletas y los tentáculos de los calamares. Cocinaremos todo a fuego suave durante unos 7 minutos aproximadamente. Reservaremos.

Continuaremos la receta preparando la tinta del calamar. Podemos utilizar la bolsa de tinta del calamar, pero tendríamos que limpiarla de grumos y eso es bastante engorroso...asi que en cualquier supermercado podreis encontar tinta de calamar ya limpia y en bolsitas individuales.
Para darle un toque especial a la tinta, vamos a refreir en una pequeña sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego suave el diente de ajo que habiamos reservado antes, lo vamos a cortar muy pequeñito para que casi no se note. Una vez que haya tomado color añadiremos 2 sobrecillos de tinta y subiremos un poco el fuego. Cuando la tinta empiece a borbotear la retiraremos y reservaremos.

Una vez realizados todos estos pasos previos ya podremos hacer los calamares. Para ello, pondremos una plancha a fuego fuerte, mientras toma temperatura, rociaremos los calamares con aceite de oliva. Cuando la plancha esté bien caliente pondremos los calamares y sus cabezas. Los cocinaremos unos 3 minutos por cada lado y le pondremos la sal en el momento de darle la vuelta.

Para finalizar, presentaremos los calamares junto con el refrito de las verduras y los pincelaremos con unas gotas de tinta.

Se trata de una receta donde el refrito de las verduritas realzan el magnífico y delicado sabor del calamar, todo un manjar. Asi que... No dejeis de probarlos!!
Quien comparte su comida, no pasa solo la vida
Uuuuff menuda pinta tienen!!! Sin duda una gran aslto
ResponderEliminarAyyy que ricos, calamares!!!! Esta receta tiene que estar de muerte, pero de muerte!!!
ResponderEliminarMe ha encantado, un muy buen asalto!
Un beso
Eli
Que ricos que tienen que estar!
ResponderEliminarQue hambre que me entra, ya se me están antojando!
Besitos
Hoola Marta!
ResponderEliminarMadredelamorhermoso!, con lo fans que somos de los calamares!
Viendo como haces los calamares fijo que están superbuenos. Verduritas y calamares , buen botín!
Saludos!!!
Marisa
Ohhhh dios mio me encantan ... que robo mas espectacular me encantan las fotos y todo que hambre me esta entrando
ResponderEliminarMe quedo de seguidora
!!!! besinos !!!!
http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/
Ehhhh, pero vaya asalto ladronzuela.
ResponderEliminarQue ricos tenían que estar.
Nos vemos en el próximo asalto.
Besos.
La Churretosa.
Una delicia de receta! Esta mañana he ido a la pescadería, que pena no haber comprado calamares. Besos.
ResponderEliminarLa ladrona de guante violeta.
http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/
Me encantan los calamares a la plancha y con esa salsita....umm!! te han salido de lujo! beoss
ResponderEliminarLa presentación es espectacular. Me encantan los calamares en su tinta pero nunca los he preparado así y desde luego parecen deliciosos.
ResponderEliminarTe han quedado atractivos y seguro que buenísimos. Si en más de un restaurante los presentaran así, me los pedía siempre.
ResponderEliminarBesooos
Coincidimos en receta...!!! Aunque yo los acabé a los clásico, te han quedado estupendos...!!!
ResponderEliminarSaluditos...!!!
Una forma perfecta de hacer los calamares, tienen toda la pinta de ser una delicia, me han encantado. Mil besicos
ResponderEliminarTe ha quedado un receta perfecta. Seguro que estaban de escándalo de ricos.
ResponderEliminarUn besito.
Ooooh, por favor que pinta. Es una receta laboriosa pero me encanta. Bss.
ResponderEliminarMe encanta esta receta y la salsita de tinta todo un lujazo, gracias por haberla elegido es todo un acierto!! Besitos gorrones!!
ResponderEliminarQue buena esta receta...en casa estara asegurado el exito con este robobo...!!! Me encanta...
ResponderEliminarBesos
Pero que buena pinta por Dios!! y yo sin comida para hoy y eso que todavía no me habéis asaltado, jajaja
ResponderEliminarUn saludo
Angi
Se ven bien ricos estos calamares, menuda pintaza que tienen, muy buena elección!!
ResponderEliminarUn abrazo!!
ufff!!! que pinta más rica. Enhorabuena por tu robo. Un beso.
ResponderEliminarDelicioso asalto!!! riquisimo un besico y feliz domingo
ResponderEliminarA mi me encantan los calamares, pero coinarlos me da una pereza... A ti te han quedado estupendos. ¡Un saludín!
ResponderEliminar¡Qué rico ha quedado eta receta!. Muy buen asalto, para copiar en mi cocina.
ResponderEliminarUn saludo.
Una pinta espectacular y muy bien explicado! Excelente asalto. Besos!
ResponderEliminarTe ha quedado estupendísimo el plato!!! Menudas fotos tan chulísimas, ya quisiera Yo que a mí me quedaran así.
ResponderEliminarUn besazo
Un excelente asalto! Enhorabuena!
ResponderEliminarque bueno es este reto para conocer nuevos blogs. La receta estupenda y rica, y yo me quedo por aquí mirando más :D
ResponderEliminarBuenismos, me encanta como los has presentado. Un buen asalto, jejeje
ResponderEliminarbesos
Una receta tradicional y riquísima. Muy buen asalto!!
ResponderEliminarBesos
me encantan los calamares!! y asi preparados estan de lo mas apetecibles una eleccion muy acertada, bicos
ResponderEliminarUmmm que pintazaaaaaa
ResponderEliminarLos calamares en su tinta me encantan y todo lo relacionado (arroz negro, cous-cous negro) y este es un plato que si lo veo en un restaurante lo pido siempre, te lo aseguro. Delicioso!
ResponderEliminarSoy fans, fans, fans de los calamares, sean como sean y así se ven deliciosos.
ResponderEliminarBesazos de Álias la rompecajas!!!
Que excelente plato, besos
ResponderEliminarMe encantan los calamares. Buen asalto ;)
ResponderEliminarRebeca, de lacocinaderebeca.blogspot.com
Vaya pinta tiene esta receta...!!!
ResponderEliminarde las que gusta tomar en este tiempo,
bueno os ha dado a tod@s por el pescaito estos días,
la verdad que el fin de semana yo también lo he comido
y siente fenomenal
que rico se ve el plato, unas fotos que invitan a degustar
besos
Te han quedado espectaculares! me encantan, tendré que hacerlos asi. Buena elección! Besos
ResponderEliminarMe encanta tu plato. Esos calamares tienen un aspecto inmejorable.
ResponderEliminarSaluditos.
Se me acaba de hacer la boca agua. Genial asalto.
ResponderEliminarUn besito!
Enhorabuena!!! Tienen una pinta estupenda :)
ResponderEliminarque ricos estos calamares, a mi me encantan con picada de ajo y perejil pero así con la tinta no los he probado nunca, tienen que estar bien ricos!!!
ResponderEliminarBesossss
Uf qué ricos estos calamares, tienen muy buena pinta, y tanto!
ResponderEliminarHas hecho un robo de 10, y la presentación es genial!
Besos, te veo en la cocina de Angi!
Uuuuuummmm!!! Las fotos hablan por si solas... Una delicia!!!
ResponderEliminarEnhorabuena por la receta!!
Un besito y hasta pronto!!
Mjsweettooth
umm qué ricos deben estar! Aunque supongo que lo canónico es hacerlos EN su tinta y no por separado, esta versión parece muy apetecible también. Un gran asalto!
ResponderEliminarMe he enamorado de esta receta, menuda presentación tan buena!!! De verdad felicidades por tu robo. Me comería el plato enterito, jeje.
ResponderEliminarBesos y nos vemos en el siguiente robo!!