Potaje de garbanzos con espinacas, ¿Te apuntas al sabor natural?

Los potaje de garbanzos con espinacas son un clásico que nunca falla. Se trata de un plato reconfortante, lleno de vitaminas y beneficios para nuestro organismo, si no lo has probado nunca no dudes en hacerlo porque vas a disfrutar mucho con este plato.

 Es también muy importante saber que los garbanzos son una fuente significativa de vitaminas.

El potaje de garbanzos con espinacas aporta muchísimas proteínas.

El aporte de proteínas puede ser uno de los beneficios más conocidos de esta legumbre ya que son perfectas para complementar dietas veganas. Se trata de un sustituto ideal de la proteína animal pero debemos tener en cuenta que no debemos sustituir por completo las proteínas de origen animal.

Es muy recomendable buscar una fuente complementaria que satisfaga todas nuestras necesidades nutricionales. Aún así, no dejan de ser una alternativa óptima para nuestro crecimiento y desarrollo. 

Esta legumbre regula nuestro tránsito intestinal por lo que son muy importantes en nuestra dieta. La alimentación que elijamos es un punto de partida para una buena salud de nuestro organismo, o lo que es lo mismo, una buena alimentación va seguida de una correcta asimilación de los nutrientes.

Gran fuente de calcio para nuestros huesos.

Los garbanzos son una buena fuente de calcio, el cual es un mineral con muchas funciones importantes en el organismo y muy relacionado con la salud nuestra salud ósea. Si  no toleras la lactosa, los garbanzos pueden ser una buena fuente complementaria de calcio.

Hasta aquí hemos destacado los principales beneficios de los garbanzos, pero sin duda hay muchos más que nos ayudan a llevar una dieta equilibrada y sana. No dudes en consumirlos de la forma que más te gusten.

Antes de pasar a la receta solo decirte que si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.

INGREDIENTES para hacer potaje de Garbanzos con Espinacas(para 4 personas):

– 300 gr de espinacas frescas
– 250 gr de garbanzos cocidos
– 1 tomate
– 1/2 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1/2 cucharadita de comino en grano
– aceite de oliva virgen
– sal

ELABORACIÓN del potaje de Garbanzos con Espinacas:

Vamos a comenzar esta receta refriendo el ajo picado en una olla con un chorrito de aceite
de oliva y una pizca de sal. Antes de que empiece a dorarse le añadiremos la cebolla picada. Cuando esté blandita le añadiremos la pulpa del tomate rallado.

 

Ahora vamos a añadir el pimentón y las patatas peladas y cortadas en trozos medianos.

 

 

El siguiente paso será cubrir de agua las patatas y añadiremos las espinacas, pondremos la olla a fuego fuerte y en unos minutos las espinacas habrán reducido su volumen.

 

 

A continuación bajaremos el fuego y lo dejaremos cocinar todo hasta que las patatas estén tiernas, durante unos 15 minutos aproximadamente, cuando queden unos 5 minutos para que terminen de hacerse añadiremos los garbanzos cocidos a la olla, recuerda que si son envasados es necesario enjuagarlos bajo el grifo.

 

El siguiente paso será achacar en un mortero el diente de ajo y los cominos, cuando esté todo bien machacadito añadiremos al mortero una patata de la olla y algunos garbanzos. Añadiremos esta pasta con las especias a la olla y removeremos bien.

 

Con todo lo anterior conseguiremos que nos espese el guiso y además que aumente su sabor convirtiéndose en super especial.

 

Si no os gusta el comino podréis utilizar cualquier otra especia que os guste. En el momento en el que las patatas estén tiernas retiraremos la olla del fuego, dejaremos reposar unos minutos y serviremos bien calentito.

 

Se trata de un guiso estupendo para los días de frío que se nos presentan, y además muy ligero y sano. Así que…No dejéis de probarlo!!!