Revuelto de patatas y chorizo



Esta receta que os mostramos en esta ocasión es muy tradicional y seguro que casi todos la conocéis.  Existen muchas variantes de ella, pero como a nosotros más nos gusta es sin muchos ingredientes adicionales.  Queremos que la patata y el chorizo sean los grandes protagonistas del plato siendo ambos suavizados por el huevo que sin duda es un ingrediente bastante importante, y que como en todas nuestras recetas, son de gallinas de corral. 

INGREDIENTES (para 4 personas):

- 2 chorizos ibéricos
- 4 patatas medianas
- 4 huevos de corral
- aceite de oliva virgen extra
- sal



ELABORACIÓN:

Para comenzar pelaremos las patatas y las cortaremos en cuadrados de tamaño mediano. Las pondremos en una olla amplia con abundante aceite de oliva a fuego suave durante unos 20 minutos aproximadamente. 



Mientras las patatas se ponen blanditas en la olla, cortaremos los chorizos en taquitos de tamaño medio para posteriormente añadirlos a las patatas. Los reservaremos.



Una vez transcurrido el tiempo necesario para que las patatas estén en su punto, le añadiremos el chorizo y lo mezclaremos con las patatas para que se integren bien todos los sabores.


A continuación, manteniendo la olla a fuego medio,  añadiremos los huevos  y los removeremos  para repartir  todo el huevo por la patata y el chorizo.




El huevo debe de quedar cuajado de forma uniforme y además muy jugoso pero sin que llegue a estar crudo. Llegados a este punto de cocción, lo retiraremos del fuego y  pasaremos el revuelto a una bandeja donde lo presentaremos.



Es una receta de las de todas la vida, la única complicación es encontrar el punto adecuado de cuajado del huevo. Sin duda, una receta sabrosa de las que gustan a todo el mundo. Así que...No dejéis de probarlo!!


Quien comparte su comida, no pasa solo la vida



14 comentarios:

  1. Te han quedado en el punto justo, me envías un platito para el aperitivo?
    Besos.

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  2. Olá

    Que belo aspeto e bela sugestão. Gostei muito.

    Beijocas
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  3. Que pinta tiene, seguramente lo preparare para comer hoy :)

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    Respuestas
    1. te lo recomiendo totalmente, está buenisimo!!

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  4. Que rico!!
    Me encanta.
    Aprovecho mi visita para invitarte a participar en mi concurso de recetas, el premio te va ha encantar, se trata de un lote de productos de reposteria creativa valorado en mas de 50€, no te lo puedes perder
    Un besito
    LilaBlogger

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  5. La mejor comida del mundo mundial, riquisimo.
    Besos. Lola

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  6. Oooooooooooooooooooooh esta es la receta que más le gusta a mi hermano de todas las del mundo!!!!!.
    Besos.

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  7. pues no hay nada mejor
    que unos huevos con patatas y si encima le ponemos
    un buan acompañamiento como el chorizo
    plato redodndo
    y cuanta veces habremos cocinado estos platos
    algo de lo mas sencillo y deliciosooooooo
    en casa nos encanta
    un 10 para ese plato
    besossssssss

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  8. Bien sencillito pero no por ello menos rico.

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  9. estupenda tu propuesta, me encanta tu propuesta, besos

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  10. De los de toda la vida ,si señor y además tu lo mejoras con esos huevos de corral ,porque me estoy tomando un café y a ese plato le va una copita de vino ...y no son horas ,que si no caía en este mismo momento ja ja ja
    Te ha quedado súper apetitoso
    Un beso
    Lourdes ( el mito del sofrito )

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  11. Esta es mi tapa favorita cuando salimos de cañas, me encanta!!! Aqui las hacen en una sarten chiquitina y me vuelven loca!
    besinessss
    Estoy de sorteo en mi blog por si te apetece apuntarte! :)

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