INGREDIENTES (para 4 personas):
– 400 gr de ventresca de atún
– 6 dientes de ajo
– perejil
– aceite de oliva virgen extra
– sal
ELABORACIÓN:
La ventresca es la parte más jugosa del pescado, ésta que os proponemos está deliciosa. Es una forma muy sana de cocinarla donde todo el sabor se conserva, incluso se ve potenciado por el toque de ajo que le daremos.
Para comenzar esta receta, vamos a cortar el ajo en láminas gruesas, picaremos también el perejil.
Una vez que lo tengamos todo picado, lo vamos a refreir en una sartén con un poco de aceite de oliva. Lo refreiremos a fuego medio durante unos 5 minutos aproximadamente, hasta que el ajo empiece a dorarse. Una vez que se haya dorado, lo reservaremos.
A continuación, cortaremos la ventresca de atún en tacos gruesos y los rociaremos con aceite de oliva. Pondremos una plancha a fuego fuerte y cuando esté bien caliente colocaremos en ella los trozos de ventresca.
Los cocinaremos unos 4 minutos aproximadamente por cada lado, deben quedar bien hechos por fuera y muy jugosos por dentro. Cuando le demos la vuelta le echaremos una pizca de sal.
Transcurrido este tiempo, los retiraremos de la plancha y los pondremos en una bandeja. Para finalizar le echaremos el ajo y el perejil refritos por encima.
Como veis más sencillo es imposible, la clave de esta receta es contar con una excelente materia prima y darle el punto adecuado de plancha. Así que…No dejéis de probarla!!
Quien comparte su comida, no pasa solo la vida
Margaaaaa !!!!
menudo plato has preparado
rico…rico….riquísimo
sano y sencillo
que foto mas impresionante nada mas abrir tu blog
que jugoso se ve
buenísimo
me lo llevaría sin dudarlo para almorzar hoy…
un besazo
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La verdad es que estaba muy rico!! besotes
Ummmmmmmmmmmmmmmmmmm delicioso y facilísimo…………..no creo que haya nada mejor en la cocina.
Besos.
Muchas gracias pilar! estupendo, besos
Me encanta el bonito o el atún…. y este te ha quedado perfecto……. mmmmm……. que rico se vé…..
Besos
Muchas gracias Mayte por seguirnos! Bss
Madre mía que pinta tiene….para chuparse los deditos.