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Vinagreta de huevo



INGREDIENTES:

- 2 yemas de huevo de corral cocidas
- 1 diente de ajo
- 100ml aceite de oliva virgen extra
- vinagre 
- sal

ELABORACIÓN:

Con esta receta queremos mostraros la forma de hacer una vinagreta diferente a las que conoceis. Se trata de una salsa de acompañamiento ideal para muchos platos. Va fenomenal con ensaladas o con verduras a la plancha. Especialmente indicada para pimientos al horno ya que le otorga una suavidad excepcional.


Para comenzar esta receta, vamos a rallar las yemas de huevo en un recipiente amplio. Una vez que las tengamos perfectamente ralladas le añadiremos el ajo muy picadito, lo más pequeño que podamos hacerlo para que aporte sabor pero sin que se noten los trocitos.


A continuación, le añadiremos un chorrito de vinagre y  le iremos incorporando el aceite de oliva poco a poco, sin parar de remover con una cuchara hasta que se emulsione la mezcla (hasta que tome consistencia).


Como veis se trata de una salsa vinagreta bien sencilla que nos complementará muchos platos tanto por su sabor como por su originalidad. Así que...no dejéis de probarla!!



Quien comparte su comida, no pasa solo la vida

2 comentarios

  1. pues una buena idea que nos traes Marga
    y que me llevo para probarla
    ya nos pondrás alguna receta en la que la utilizas
    un besazo y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  2. Me gusto mucho tu receta para acompañamiento de recetas varias, bssss

    ResponderEliminar

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