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Salsa mojo rojo




INGREDIENTES:

- 1 cucharada de comino en grano
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 6 cucharadas de tomate frito
- 3 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de tabasco
- 1 bollito pequeño de pan
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
- sal



ELABORACIÓN:

Esta salsa que os mostramos es una de las más utilizadas como acompañamiento de carnes a la brasa o de patatas. Esta combinación de ingredientes es la que más nos gusta a nosotros, quedándonos una salsa muy sabrosa pero a la misma vez suave.




Para comenzar meteremos el bollito de pan en un recipiente amplio con agua y lo dejaremos unos minutos para que se moje bien. Seguidamente, en un mortero pondremos los cominos, el pimiento verde cortado a trocitos, el diente de ajo y una pizca de sal. Lo machacaremos todo muy bien hasta que quede muy mezcladito.





A continuación, escurriremos bien el pan y lo añadiremos al mortero. Removeremos todo enérgicamente hasta conseguir una pasta homogénea.


Será el momento de cambiar esta masa a un recipiente más amplio para así poder incorporar el resto de ingredientes. Los añadiremos uno a uno, añadiendo el siguiente cuando el anterior se haya integrado por completo. Lo haremos en el siguiente orden: tomate frito, ketchup, pimentón dulce, vinagre y aceite de oliva. De esta forma podremos ir probando la salsa y corrigiendo su sabor sin dificultad. 

Por último añadiremos el tabasco para darle el toque picante que más nos guste.



Una salsa casera ideal, como ya hemos dicho, para todo tipo de carnes. Es sabrosa y picante, no por ello nos camuflará el sabor de la carne. Así que...No dejéis de probarla!!!


Quien comparte su comida, no pasa solo la vida




9 comentarios

  1. Que buena pinta tiene, ya la probaré de hacer a ver que tal, un saludo

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  2. me la apunto para hacer xq vaya buena pinta q tiene!!!

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  3. esta deliciosa!! no podeis dejar de probarla!

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  4. Marga que delicia de salsa
    me la llevo anotadita que me parece riquisima
    y no se ve nada complicada
    me gusta tu aportación
    besosssssss y buen fin de semana

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  5. Te ha quedado genial, nunca lo había probado hasta que en Febreo mi nena mayor me trajo de Tenerife, unos botes de conservas caseras, de mojo verde y rojo y me encantaron...Me apunto la receta...!!!
    Besitos y feliz finde..!!!

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  6. Que salsa tan interesante, no la conocía y me ha encantado, me la guardo que esta va a caer seguro!! Se ve deliciosa!!!
    Un abrazo y buen fin de semana!!

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  7. Muchas gracias por vuestros comentarios!! es muy sabrosa y si no la habéis probado nunca éste es el momento!! Bss

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  8. Hola Marga me gusta esta salsa para carnes y patatas como tu comentas soy una fan del picante claro con moderación enhorabuena una estupenda recomendación besos fuertes

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