Ensalada caprese de pasta

Esta entrada es especial ya que se corresponde con el reto mensual del "asaltablogs". Este mes ha sido especial y nos hemos convertido en asaltadores invisibles!!  He tenido el gusto de volver a asaltar al blog  "Con las zarpas en la masa"...lo cual ha sido una gesta más fácil ya que me conocía el camino!! Nos hemos apoderado de esta original ensalada de pasta caprese, podeis ver la receta original en este enlace.

Antes de comenzar a explicar la receta, os dejamos los enlaces de los anteriores asaltos!  Así podréis ver todo nuestro botín!!!

- Montaditos de setas y jamón del blog "Contigo en la playa"

- Trucha al orégano del blog "Con las zarpas en la masa"

- Calamares con su tinta a la plancha del blog "Hoy cocina Vivi"

- Potaje de garbanzos con espinacas del blog "Cocina con Angi"
- Rollitos de calabacín con gorgonzola del blog "GastroAdicta"
- Noodles con setas y tomates secos del blog "Rossgastronómica"

Ahora sí vamos con la receta!!

INGREDIENTES (para 4 personas):

- 250 gr de pasta corta

- 150 gr de mozarella

- 16 tomates cherry

- unas hojas de albahaca fresca

- pimienta negra recien molida

- aceite de oliva virgen extra

- sal

ELABORACIÓN:

Comenzaremos cociendo la pasta según las indicaciones del fabricante. Una vez cocida la escurriremos y la enfriaremos con abundante agua fría para detener la cocción. 

Cuando la pasta esté bien fría y escurrida, le añadiremos la pimienta negra recién molida ,añadiremos la mozarella cortada en láminas, los tomates cherry partidos por la mitad y las hojitas de  albahaca.Para finalizar le pondremos un buen chorretón de aceite de oliva y una pizca de sal.

Una ensalada muy rica y sabrosa ,en la que el contraste de colores y sabores la hacen de lo mas original. Así que...No dejéis de probarla!!

Quien comparte su comida, no pasa solo la vida