Zamburiñas al horno




INGREDIENTES (para 4 personas):

- 16 zamburiñas
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal


ELABORACIÓN:

La zamburiña es un marisco bivalvo similar a la vieira pero que se caracteriza por la finura de la carne. En España, su zona de captura es principalmente la costa gallega donde es muy característica.

Esta forma de prepararlas que os mostramos es la forma más sencilla de comerlas, cuando las degustamos por primera vez, las comimos de esta manera, y es sin duda la forma en la que se aprecia todo su sabor.


Para comenzar, precalentaremos el horno a 180 grados. Seguidamente, limpiaremos las zamburiñas de todas las valvas y membranas internas y las enjuagaremos bien bajo el grifo con abundante agua.

Una vez que estén bien limpias, las pondremos sobre una bandeja de horno y le echaremos por encima un poquito de sal.


















A continuación picaremos los dientes de ajo muy pequeños y los refreiremos ligeramente en una sartén con aceite de oliva virgen extra.


Cuando el ajo haya tomado un poco de color, lo echaremos sobre ellas con ayuda de una cuchara procurando que todas las zamburiñas queden bien impregnadas del aceite.


Las meteremos en el horno precalentado y las gratinaremos durante unos 5 minutos aproximadamente, vigilándolas continuamente para evitar que se nos quemen.


Transcurrido este tiempo, las sacaremos y las serviremos bien calientes. Es un bocadito muy delicado y con un intenso sabor a marisco pero a la vez muy suave. Así que...No dejéis de probarlas!!

Quien comparte su comida, no pasa solo la vida



8 comentarios:

  1. Hola Marga !!!
    nunca las he probado y estas tienen un aspecto riquisimo
    dan ganas de degustar una...
    una receta fácil y que debe de estar de lo mas rica
    un besazo

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  2. que deliciosas Marga!! una receta exquisita y de fiesta, la verdad es que creo q no la he tomado nunca, la vieira si, pero la zamburriña no, y habra que ponerle remedio a esto porque viendo las tuyasss ummm!! besosss

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  3. No hay forma más sencilla, ni más rica para mi gusto, si son zamburiñas de buena calidad.
    Un beso

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  4. Qué delicia, sencillo, rico, ésta receta lo tiene todo!
    Un besito enorme

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  5. Hola Marga que rico se me hace la boca agua ,buen fin de semana besos fuertes

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  6. Delicioso y muy sano.
    Besines http://cuinanatura.blogspot.com.es/

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