Los champiñones salteados con mantequilla la cocina francesa en estado puro. Son un clásico de la cocina francesa que nunca nos defrauda. Como dicen los franceses: todo sabe mejor si …
2014
Montadito de queso de cabra con cebolla caramelizada
Nos declaramos ratones confesos. Auténticos roedores de cualquier tipo de queso de cualquier confín del universo. Es así…no lo podemos ocultar más 😛 Cómo tales…esta receta es una gozada para …
Ostras Bloody Mary
Conocemos el afamado cóctel Bloody Mary. Si no estás muy familiarizado te cuento que lleva principalmente vodka, zumo de tomate, apio, pimienta, salsa inglesa y tabasco. Aunque como en todas …
Helado de guisantes con crujiente de bacon
No todos los helados van a ser dulces. Un plato de guisantes salteados con bacon es bastante sabroso aunque pueden resultar un poco pesados si lo incluimos en una comida …
Hígados fritos picantes
Quizás hoy no sea el día de hacer amigos con esta receta. La casquería no tiene muchos adeptos, aunque a favor de esta receta diré que precisamente el hígado junto …
Costillas ibéricas al horno con pimentón y miel
A mi particularmente el pimentón me encanta, y a David también. Casi cualquier elaboración gana muchísimo si lleva este toque. ¿Qué sería de las sopas de ajo o de los …
Pepino relleno de anchoas y queso fresco
No sabemos cuando se usaron los rellenos por primera vez en la cocina, supongo que en el momento en el que algún mortal tuviera ganas de comer cordero y conejo …
Arroz con Chocos, un plato común con resultados impresionantes
Los platos de arroz son ese tipo comida reconfortante que son perfectos para comer sano los días de diario así como para fiestas o días señalados en los que queremos …
Caldo de pollo
Cada cierto tiempo os mostramos una receta básica que no puede faltar en vuestro recetario. Esta loca vida que llevamos nos hace no tener tiempo para nada, a lo que …
Onigiri de tomates secos y queso
Hace ya algún tiempo que no publicamos ninguna receta con aires orientales. Intentamos aplicar sus técnicas y sus equilibrios de sabores sin olvidar nuestros gustos meditérraneos. Los resultados son realmente …
Carpaccio de Tana con mostaza y hierbabuena (Amanita Caesárea)
Empieza el otoño y las setas erupcionan de forma masiva por los campos. Las hay de todos los tipos y variedades…grandes, pequeñas, delicadas…robustas, todoterrenos o clamorosamente exclusivas. En la temporada …