Printfriendly

Tallarines especiados con mejillones y salmón ahumado



 Esta es una de esas recetas que no te atreves a hacer temiendo que el resultado no sea el esperado. Al menos en nuestro caso, el hecho de que se combinen tantos sabores diferente en un mismo plato, es motivo de desconfianza y de preguntarnos... ¿estará realmente bueno todo eso junto? En este caso podemos afirmar que si, estos tallarines están deliciosos. 


INGREDIENTES (para 4 personas):

- 250 gr de tallarines

- 250 gr de salmón ahumado
- 20 mejillones
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de nata para cocinar
- pimienta molida
- nuez moscada
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal


ELABORACIÓN:


Para comenzar, picaremos la cebolla y los dientes de ajo y lo rehogaremos en una olla amplia con aceite de oliva y sal.


Cuando esté todo bien pochadito, rallaremos el tomate y lo añadiremos a la olla. Seguiremos rehogando todo unos 10 minutos más aproximadamente, seguidamente añadiremos el vino blanco. Cuando el tomate haya reducido y el alcohol se haya evaporado, le incorporaremos la pimienta recién molida y la nuez moscada. Como media cucharadita de cada especia aproximadamente.


A continuación, añadiremos la nata y el perejil picado, lo cocinaremos durante 5 minutos aproximadamente, el tiempo suficiente para que la salsa tome consistencia. Lo reservaremos en la olla tapada para que la nata no se nos apelmace.


Ahora podremos cocer los tallarines en abundante agua hirviendo y con una pizca de sal durante el tiempo estipulado en el envase.

Cuando estén cocidos, los añadiremos a la olla junto con los mejillones, pondremos la olla a fuego medio y daremos unas vueltas para mezclar bien todos los sabores.



Con respecto a los mejillones, si son frescos tendríamos que abrirlos al vapor previamente, en este enlace podréis ver como lo hemos hecho nosotros en otras ocasiones. Si no disponéis de mejillones frescos, se puede hacer con mejillones en conserva al natural (como hemos hecho en esta receta).

Finalmente, lo presentaremos y le pondremos unos trozos de salmón ahumado por encima. 




Una combinación muy especial que seguro os va a gustar,muy rica y fácil de elaborar. Así que...¡No dejéis de probarlos!!



Quien comparte su comida, no pasa solo la vida


4 comentarios

  1. Te ha quedado super bien, que delicia!
    Un saludo,
    Nuevas recetas en:
    http://cocinaconann.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  2. Tienen una pinta estupenda y lo que mas me gustas son las fotos del paso a paso. Me quedo por aqui, con tu permiso, viendo tus recetillas.

    Saluditos

    ResponderEliminar
  3. Pues con esos ingredientes tiene que estar de muerte, ahora, para estar perfectos sólo le faltaría... ¡un par de guindillas!, jeje

    ResponderEliminar
  4. hola Marga acabo de ver esta delicia
    no se como ha pasado de largo
    con lo que me gusta la pasta
    y si encima está enriquecida con ese lujo de ingredientes mucho más
    una combinación que me ha gustado muchisimo...
    te ha quedado exquisita...así que me la llevo con mucho gusto
    un besazo

    ResponderEliminar

Gracias por dejarnos un comentario, tu opinión nos importa.


Síguenos en Instagram

© Azafranes y Canelas. Design by FCD.