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Volovanes de hojaldre y frambuesa



INGREDIENTES:


- 1 plancha de hojaldre
- 100 gr de frambuesas
- 1 huevo de campo
- azúcar glass

ELABORACIÓN:

Os proponemos estos dulces bocados de hojaldre y crema pastelera que seguro os van a encantar. 

Comenzaremos haciendo el relleno de los volovanes, en este caso lo hemos hecho con crema pastelera. Una de las cremas que más nos gustan por su suavidad y porque combina fácilmente con casi todos los sabores. En este enlace veréis como hacemos nosotros la crema pastelera para que os quede perfecta. 




Una vez que tengamos la crema hecha, es muy importante que la dejemos enfriar completamente, por el contrario, el calor de la crema estropeará el hojaldre y no quedarán unos bocaditos crujientes.

A continuación prepararemos los volovanes. Es algo tan sencillo como hacer dos círculos con ayuda de un cortador de galletas. Con otro cortador de galletas de diámetro inferior, sacaremos el centro a uno de los círculos anteriormente cortados.  Colocaremos el círculo completo en la bandeja de horno sobre un papel para evitar que se adhiera, pintaremos con la yema del huevo batida todo el contorno, y finalmente pondremos el aro de hojaldre sobre él. Lo pintaremos con yema de huevo también.

Es importante que practiquemos unos agujeros a la base para que no suba mucho el hojaldre durante el horneado.



Ni que decir tiene, que si no disponéis de cortadores de galletas, podéis utilizar cualquier artilugio que tengáis a mano para hacer las formas descritas.

A continuación lo meteremos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos aproximadamente.

Trascurrido ese tiempo, los sacaremos y los dejaremos enfriar.

Para finalizar, con la ayuda de una manga pastelera, rellenaremos los volovanes de hojaldre con la crema pastelera y lo coronaremos con una frambuesa. Le daremos el toque especial con azucar glas por encima.



Son ideales para  finalizar una buena comida o también para una merienda con amigos, son ligeros y te dejan ese toque dulce en el paladar que tanto nos gusta. Así que...¡No dejéis de probarlos! 



Quien comparte su comida, no pasa solo la vida

7 comentarios

  1. Hola MArga, este postre ideal para hoy Domingo en la sobremesa jijij. besotes preciosa.

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  2. ......sencillo, facil, bueno y remata una comida de domingo en familia

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  3. Hola Marga. Que ricos me comeria uno ahora mismo , que pinta tiene , besos fuertes

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  4. Tiene una pinta !!!! que gusto saboraerlos.... besos

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  5. Excelente receta,me gusta tu blog,por motivos que desconozco ahora no me deja seguirte pero mas tarde lo sigo intentando,en mi blog te he dejado un regalito,Espero te guste tanto como a mi.
    http://celiacoscocina.blogspot.com.es/2014/03/estoy-muy-contentame-han-dado-otro.html

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  6. Hummmm divinosss, te han quedado perfectos.....!!! Yo también los hago caseros y los rellenos lo mismo de dulce que de salado, en casa nos encantan...
    Besos y feliz semana..!!!

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  7. Ay me los comería todos! Que pinta más deliciosaaaaaa
    Un besito guapa
    http://pequenasdeliciasdemaria.blogspot.com.es/

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