Esta receta ha sido todo un descubrimiento, el toque fuerte del whisky se ve suavizado por la cremosidad de la mantequilla, todo armonizado por el característico sabor del pimentón.
INGREDIENTES (para 4 personas):
– 16 langostinos
– 2 dientes de ajo
– 1/2 vaso de whisky
– zumo de limón
– 150 gr de mantequilla
– pimentón dulce
– perejil
– aceite de oliva virgen extra
– sal
ELABORACIÓN:
Para comenzar pelaremos los langostinos conservándoles la cabeza, sería una pena desperdiciarla ya que nos aporta el verdadero sabor del langostino.
Como veis en la imagen, hemos utilizado unos maravillosos y fresquísimos langostinos de la costa, de aquí de nuestra tierra, Huelva.
Ese precioso tornasol azulado en las colas del langostino nos está diciendo que prácticamente están vivos, todo un espectáculo para la vista y el paladar.
No nos cansaremos de decir que las grandes recetas se elaboran con grandes materias primas, de nada sirve una gran elaboración si el producto es de escasa calidad.
Continuaremos refriendo el ajo picado en una sartén amplia con aceite de oliva virgen extra. Cuando empiece a tomar color, le añadiremos el perejil bien picadito.
Seguidamente, añadiremos el whisky y dejaremos reducir el alcohol. Cuando se haya evaporado añadiremos los langostinos junto con la mantequilla y unas gotas de zumo de limón.
Ya sólo nos quedará dar algunas vueltas a todo para que los langostinos se cocinen, aunque no demasiado para que queden jugosos.
Por último, sólo nos quedará añadir una pizca de pimentón, evitaremos que caiga sobre los langostinos, con lo cual los apartaremos un poco en la olla y añadiremos el pimentón en la salsa, de esta forma se podrá cocinar un poco para que suelte todo su sabor.
Añadiremos el pimentón al final para evitar que se nos queme durante el cocinado de los langostinos, así evitaremos que nos aporte un sabor amargo.
Un producto fresco, excelente y lleno de sabor, para un plato espectacular. Así que…¡¡No dejéis de probarlos!!
Quien comparte su comida, no pasa solo la vida
q salsita mas rica xa acompañar a estos langostinos. se ven de lo mas deliciosos. me los pido!!!!
hola Marga !!!
hace tiempo elaboré unos langostinos más o menos igual a estos
y tengo que decir que el resultado es espectacular…sabrosisimossss
te han quedado para preparar como siempre un buen pan y ponerse a mojar
dejando el plato como un espejo de brillante
fantastica receta…tengo que repetirla
gracias por ella y por recordarmela
un besazo
feliz mes de Abril !!!
Que buena pinta tiene estos langostinos!
Un plato espectacular, tiene que ser una gozada para los sentidos, además esos langostinos se ven frescos, frescos.
El otro día estuve el el mercado del Carmen de Huelva y desde luego que no era capaz de separarme de los puestos de pescado, impresionantes con todo muy, muy fresco, vamos que parecía que iban a saltar, ¡qué suerte tenéis!
Bss
¡¡Mmm qué delicia!!
Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!
Que buenos, ya he leido alguna vez los langostinos con un chorrito de whisky; tendre que probarlo, tienen que quedar como los has preparado muy jugositos.
Besos
mmmmmmmmmmmm, deliciosos! tienen una pintaza irresistible! saludos