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Muffins de fresa glaseados




Cómo ya sabéis no somos muy dados a la elaboración de dulces ni postres. Disfrutamos más de platos salados y copa de vino, no obstante cuando la inspiración llama a mi puerta siento la necesidad incontrolable de hornear pastelitos...para satisfacción mía y calvario de los que me rodean ya que los agasajo con tan dulces presentes.

Pues bien en esta ocasión, como consecuencia de esta necesidad de hornear que os he mencionado nacieron estos esponjositos muffins de fresas. 

INGREDIENTES (para 6 muffins):

- 90 gr de mantequilla

- 110 gr de azúcar glas
- 1 huevo de campo
- 80 ml de leche
- 135 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 vaina de vainilla
- 100 gr de fresas



ELABORACIÓN:


Ya verás que son muy fáciles de hacer, incluso si no has hecho nunca un dulce en casa. Sólo tienes que hacer una cosa: Sigue al pie de la letra nuestras indicaciones, vamos a ello:

Para comenzar pondremos a calentar la leche junto con la vaina de vainilla, la cual habremos partido longitudinalmente. De esta forma transmitirá más sabor a la leche. No dejaremos que hierva, cuando veamos que ya está bien caliente, retiraremos la leche del fuego, la colaremos para eliminar las semillas de la vainilla y dejaremos enfriar.

Una vez hecho ésto,  pondremos en un recipiente amplio el azúcar y la mantequilla. Lo batiremos bien con ayuda de unas varillas eléctricas para conseguir más esponjosidad en los muffins. 



Cuando se haya mezclado todo bien añadiremos el huevo y continuaremos batiendo.  Debemos conseguir una mezcla esponjosa y suave, es bueno que tenga un aspecto satinado y con volumen.




Cuando el azúcar, el huevo y la mantequilla estén bien mezclados y presenten el aspecto de la imagen, le añadiremos la harina tamizada.




Una vez que incorporemos toda la harina, iremos mezclando con las varillas a la misma vez que vamos poco a poco añadiendo la leche.
Continuaremos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.



Por último, ya sólo nos quedará añadir las fresas troceadas y mezclarlas con ayuda de una espátula. Las pondremos en los moldes correspondientes y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 18 minutos aproximadamente.


Los sacaremos del horno cuando veamos que están dorados y dejaremos enfriar.

Para finalizar, realizaremos el glaseado. Para ello tan sólo debemos mezclar unos 50 gr de azúcar glas con unas gotas de agua, lo mezclaremos y obtendremos un glaseado blanco, le daremos el color deseado con colorantes alimenticios, en este caso un colorante tipo gel rosa.

Ya solo nos quedará verter con cuidado este glaseado sobre los muffins y dejar solidificar.



Son blanditos, el bizcocho es muuuy esponjoso y la fresa lo hace realmente jugoso...Así que...¡¡No dejéis de probarlos!!

Quien comparte su comida, no pasa solo la vida

11 comentarios

  1. Me encantan, son preciosos. Pásate por mi blog, te he dejado un regalito, feliz día.
    http://losdulcesdepaloma.blogspot.com.es/2014/05/mi-primer-premio-liebster-award.html

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  2. Deliciosos estos muffins!! Aprovechando que tengo fresas me voy a animar a preparar vuestra receta. Feliz domingo. Besos

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  3. Me a encantado esta receta ,con tu permiso copio la receta , y seguro que la hago ,, un abrazo

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  4. Deben estar buenísimos, y el glaseado es precioso! Besos

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  5. Espectacular como todo lo que haces, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  6. Se ven deliciosos, una muy buena receta.
    besitos y nos vemos !!!

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  7. Qué esponjosos se ven según salen del horno, menuda pintaza tienen. Y luego con el glaseado por encima ya es que están perfectos =)
    Un besote!

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  8. Estupendos estos muffins ,de fresa no los he probado y la verdad tengo ganas ,a ver si me pongo el finde.
    Un beso
    Lourdes

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  9. Hoy el postre me lo tomó en tu casa.. Munnnn que rico. Besos

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  10. Una receta deliciosa por un resultado riquísimo!!!!...
    Acabamos de llegar del blog "Los dulces de Paloma" para conocerte y para felicitarte por el haber recibido el premio!!!
    Nos Ha encantado tu blog, así que quedamos como seguidoras tuyas. Pásate por nuestro blog, cuando quieras serás bienvenid@!

    Besos
    de http://kericocom.blogspot.com.es/

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