Salsa mojo para pescado




El mojo rojo como la reina de las salsas para acompañar carnes. En esta ocasión os traemos un mojo rojo, pero que nosotros utilizamos para pescados. Evidentemente los pescado deben ser grasos para que admitan esta mezcla de especias y que además quede rico. Puedes usarlo con salmón, atún o pez espada (llamado aguja palá en mi tierra).


INGREDIENTES:

- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de pimentón dulce (ahumado)
- aceite de oliva virgen extra
- sal

ELABORACIÓN:


Es tan sencilla de elaborar como poner todos los ingredientes en una picadora y presionar el botón.

Como vemos en la imagen, los ajos van pelados. Supongo que te estarás preguntando que cantidad de aceite sería necesario. Dependerá de la cantidad de salsa que quieras obtener y por supuesto de la intensidad de los sabores que prefieras. 



Nosotros hemos utilizado 250 ml de aceite aproximadamente. Lo añadimos después de hacer la foto para que se apreciaran bien los ingredientes. Una vez que lo tritures todo, el resultado es el de la imagen. 




La textura final también dependerá de cada persona. nosotros hemos intentado triturarlo muy bien, pero sin que el ajo pierda identidad.






Poco más que decir de esta sencilla salsa. Tan solo que os emplazamos a la publicación de la receta de tacos de salmón que hemos preparado con ella. Así que...¡¡No dejéis de probarla!!


Quien comparte su comida, no pasa solo la vida






2 comentarios:

  1. Una salsa que se ve deliciosa, tengo que probarla ahora que estamos en Huelva y comemos más pescado.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  2. ¿tacos de salmón?, curioso, mola. Yo estaba pensando en una caballa... y desde luego ¡con patatas!

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