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Pollo chino a la mandarina




Segundo asalto de la tercera temporada del Asaltablog. La siguiente afortunada ha sido Gloria Aleix, del blog Cocinar con amigos.

Un blog bonito, muy fácil de trabajar con él. Puedes tener tu receta favorita a un golpe de click en su organizado indice de recetas. Puedes encontrar platos familiares y platos creados por ella misma, busca la inspiración en restaurantes que visita, libros, revistas u otros blogs, lo cual indica la pasión por la cocina de esta blogger tan activa dinámica.

Se atreve tanto con lo dulce como con lo saldado y cuenta con un apartado muy interesante ddonde nos explica las características nutricionales de ciertos alimentos.

Este mes hemos vuelto a viajar a china, y si el mes pasado nos llevamos un pollo oriental con almendras, este mes hemos vuelto a apostar por el pollo pero en este caso en salsa de mandarina. Puedes ver su receta original en este enlace. Hemos respetado al máximo la receta en lo que refiere a sus ingredientes y su elaboración.

Veamos que tal nos fue sin antes dejaros un resumen de las dos temporadas anteriores:

-Pollo oriental con almendras del blog Bea Recetas y más

INGREDIENTES (para 4 personas):

- 2 muslos deshuesados de pollo
- 2 huevos
- 4 cucharadas de harina de maíz
- 1 cucharadita de levadura
- salsa de soja
- zumo de lima
- cilantro
- zumo de 6 mandarinas
- 450 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 guindilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre molido
- aceite de oliva virgen extra
- sal


ELABORACIÓN:


Lo primero que haremos será poner el pollo a marinar en la salsa de soja y el zumo de una lima durante unas dos horas. Es importante que quede todo bien cubierto y en contacto con la soja.

Una vez hecho ésto comenzaremos con la salsa de mandarina. Para ello exprimiremos las mandarinas y colaremos su zumo para eliminar la pulpa. Lo pondremos en un cazo con el caldo de pollo, el vinagre de arroz, el azúcar, el ajo en polvo y el jengibre. Pondremos el cazo al fuego y dejaremos que se integren bien los sabores cocinándolo a fuego muy suave. Transcurridos unos minutos, le añadimos el chile entero pero con unos cortes practicados a todo lo larga con idea de que se infusione y poder retirarlo después. 





Dejamos hervir unos 30 minutos aproximadamente a fuego suave. Finalmente le añadiremos 2 cucharadas de harina de maíz para espesar la salsa. Reservaremos.





Una vez hecha la salsa prepararemos el rebozado del pollo. Para ello batiremos el huevo y le añadiremos 2 cucharadas de harina de maíz y la levadura.

Pondremos aceite de oliva virgen extra a calentar y cuando esté bien caliente añadiremos los trozos de pollo untados en este rebozado que acabamos de hacer.




Lo freiremos hasta que quede bien dorado y crujiente. Finalmente lo presentaremos con la salsa de mandarina por encima y un poco de cilantro picado para aportar frescor al plato. Sin duda todo un acierto de asalto, así que ...¡¡No dejéis de probarlo!!  




Quien comparte su comida, no pasa solo la vida




31 comentarios

  1. Había oido lo del pollo al limón al estilo chino pero no con mandarina!!! Seguro que está delicioso!!!! Me encanta!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  2. Woww!!! Buenísima esta receta internacional. Me encanta descubrir siempre recetas nuevas y de otros países, y esta tuya ha sido un asalto genial ;)
    Un besote compi!

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  3. Qué bueno con ese cítrico, un toque diferente estupendo. Besos

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  4. Tiene que tener un sabor muy bueno, habrá que probar esta receta.

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  5. Esta receta tengo que hacerla , tiene que estar divino

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  6. Me encanta cómo te ha quedado la receta compi. Felicidades! Besitos

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  7. wow,... ¡¡qué bien te ha quedado!!
    Yo lo he hecho alguna vez con limón, pero no con mandarina. Y ahora se me ha antojado ya probarlo.
    FOTAZAS
    Por cierto, que de pequeña mi madre tenia ese plato, y un cuenco compañero,ya desaparecidos, y al verlo en tu foto me ha dado una nostalgiaaaaa..¡pedazo de flashback!
    Ahora quiero pillarme uno...jeje

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  8. Yo lo suelo hacer al limon pero seguro que con la mandarina esta riquisimo! Muy buen asalto!
    besitosssss

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  9. alaaa que rico por dios, no lo he probado nunca, pero ya estoy apuntandome la receta para hacer esa salsita tan rica.Me ha sorprendido, siempre lo vi de limón, ¡me encanta!, un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  10. Vaya si eres una mujer apañá!!! Marga, llevas el reto, estas en todo, pares un precioso Bebe y encima nos haces estas cosas tan ricas. ¡Vamos que eres una joya!
    Espero te encuentres bien con tu bebe y ten por seguro que ahora quien te roba la receta soy yo. Me la llevo. Un abrazo

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  11. ayyy como me gusta este pollo, con esa salsa que me la imagino tan llena de sabor. que rico!! me encanta tu asalto. un besote.

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  12. Juraría que es el plato que siempre pide Sheldon Cooper cuando cenan chino...
    Pues me tiene que gustar, porque me gustan todos y cada uno de los ingredientes y la forma de cocción. Así que apuntado queda...

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  13. ¡Qué receta tan original! No la conocía, pero me ha encantado.
    Muy buen asalto.
    Besitos.

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  14. Con mandarina no lo he comido nunca, y pinta.... requetebueno!!!

    Besos

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  15. Que combinación tan original!!! Seguro que estaba deliciosa! ^_^

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  16. Es un pollo muy muy a la China, a la china mandarina que ya es lo más!
    Las fotos dejan claro que ese rebozadito tiene mérito y pinta delicioso.
    Buen asalto .
    Saludos
    Marisa

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  17. Este tengo que hacerlo, me encantan los platos orientales y agridulces!! Buen asalto. Bs.

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  18. jijiji... casi coincidimos, pero con el pollo del blog asaltado del mes pasado que en ligar de mandarina era de limón...
    Me encanta la comida china y sobre todo cuando es casera.
    Besos
    Nieves

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  19. Me ha encantado esta receta. Una combinación riquísima.

    Un gran asalto!

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  20. Me da a mi que este pollo me tiene que gustar, original y vistoso. Besos.

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  21. Qué pintaca! Me encanta, si el mes pasado nos quedábamos en el chino de la esquina, esta vez vovemos para darle una vuelta y sofisticarlo, pero sin que pierda su esencia. Enhorabuena, pro tu asalto...y por todo lo demás

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  22. Mmmmm que pintaza tiene tu plato, así nunca he comido el pollo y tiene una pinta

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  23. Una buena elección que me guardo, tiene que estar riquísimo con esa salsa. Buen saslto.
    Un besote.

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  24. Genial la receta y la presentación, me lo pido para cenar! ;) Mua!

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  25. Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  26. Tentadita estuve de robarlo yo también jejeje como en un asalto anterior robé el pollo al limón chino, esta receta de pollo chino a la mandarina seria como otra versión. Al final opté por lo panecillos de queso crema pero esta receta la tengo guardada para otra ocasión, espero que me quedo como a tí.
    Besoss

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  27. Tiene una pinta deliciosa y esa salsa de mandarina me parece de lo más original. Seguro que la combinación está muy rica.
    Besos

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  28. Menuda delicia!!! Este mes hemos coincidido con la mandarina pero nunca se me habría ocurrido ponerla con el pollo y la guindilla. Desde luego que sorprenderé en casa con esta combinación de sabores. Excelente asalto. Un beso :)

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  29. Había visto en el blog de Bea el pollo chino al limón que prepararé muy pronto, pero éste con mandarinas no.. y pinta super bien! También me ha gustado mucho el macerado previo del pollo en lima y soja que tiene que aportarle un sabor fresco muy rico! En definitiva, que de nuevo has triunfado con tu atraco! Felicidades guapa! Besos

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  30. Nunca he cocinado con mandarinas, seguro que se consigue un sabor muy interesante. Desde luego la receta tiene una pinta estupenda :)

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