Hemos adaptado la idea de este bocadillo originario de Nueva Orleans, llevado allí por inmigrantes silicianos y que, como la mayoría de las cosas importantes, se creó por casualidad.
Es un bocadillo a base de embutidos como la mortadela y el salami, acompañado de queso y de una vinagreta de verduras encurtidas que dan el toque final a este jugoso bocadillo.
INGREDIENTES (para 4 personas):
– 4 panes de sandwich
– 12 lonchas de salami
– 12 lonchas de mortadela italiana
– queso provolone
– 1/4 de coliflor
– 1 zanahoria
– 100 gr de pimientos asados
– 10 aceitunas verdes deshuesadas
– 2 cucharadas de alcaparras
– 1/2 guindilla fresca
– 1 cucharada de tomillo
– 1 cucharada de orégano
– rúcula y canónigos
– pimienta negra
– vinagre de vino
– aceite de oliva virgen extra
– sal
ELABORACIÓN:
Para comenzar, picaremos la coliflor y la zanahoria y las escaldaremos en agua hirviendo durante unos pocos minutos, el tiempo suficiente para que se reblandezcan un poco pero sin perder su consistencia. Una vez cocidas las pondremos en un cuenco amplio y seguiremos con la elaboración de la vinagreta.
Seguidamente añadiremos un poco de pimienta negra recién molida, el tomillo, el orégano y una pizca de sal. Lo aliñaremos todo con aceite de oliva y un poco de vinagre al gusto. Dejaremos esta vinagreta macerar unas dos horas en el frigorífico para que se integren a la perfección todos los sabores.
Es diferente y aunque es un poco elaborado su resultado es un tobogán de sabores. El queso, el fiambre la vinagreta y ese toque amargo de la rúcula te sorprenderán a cada bocado. Así que…¡¡No dejéis de probarlo!!
Qué rico y sencillo! 🙂
Toma ya… no tenía ni idea de la existencia de este sandwich, pero es la bomba y me gustan todos los ingredientes… alguno va a caer viendo los JJOO.
es una explosion de sabores!