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Hamburguesas de Berenjenas [Reto #Asaltablogs]


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¡¡Y ya vamos por la quinta!!

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Y me pondré en contacto contigo para entrar en el reto
¡¡No dejes pasar la oportunidad!!

¡¡Nos vemos pronto!!

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Undécimo asalto de la cuarta temporada del Asaltablog.  

Nuestra victima ganadora por puntos de temporada ha sido Belén del blog El toque de Belén. 

Belén es una chica de Asturias que ama la vida. 

Siempre está dispuesta a todo, una persona sencilla, amable que siempre tiene buenas palabras y que aprende a la velocidad del rayo. Se reinventa cada día preparándose para los nuevos retos que se le presentan cada momento.

Es coqueta, eso se ve, y toda esa coquetería la vuelca en su blog donde podemos encontrar maravillosas recetas que no podrás dejar de hacerlas. Nosotros hemos hecho estas hamburguesas de berenjenas, irresistibles!!

Veamos como nos quedó, pero antes os dejamos un resumen de las temporadas anteriores:

Tartar dos salmones del blog Per suca-hi pa
Judias verdes con pato del blog El toque de Belén

INGREDIENTES (para 8 hamburguesas):


- 3 berenjenas
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 150 gr de jamón picado
- 150 gr de queso en polvo
- 100 gr de queso rallado
- bollitos de pan
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal

ELABORACION:

Comenzaremos asando las berenjenas al horno. Para ello las cortaremos a la mitad y las pondremos en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva por encima y sal. Las asaremos durante una hora aproximadamente a 160ºC (calor arriba y abajo en el horno)



Una vez que las saquemos del horno y las dejemos enfriar un poco, les sacaremos la carne con ayuda de una cuchara. La picaremos toda y la reservaremos.

Seguidamente pondremos a pochar el puerro muy picadito y la cebolla, en una olla amplia con un poco de aceite de oliva y sal.

Cuando toda esta verdura esté bien balndita si llegar a dorarse demasiado, la retiraremos la olla y se la añadiremos a la carne de la berenjena picada.




El siguiente paso será añadir el resto de los ingredientes para hacer la mezcla de las hamburguesas, que será los dos tipos de quesos y el jamón picado a trocitos pequeños.

Ya solo nos quedará mezclarlo todo bien e ir dándole forma a las hamburguesas.


Una vez hechas las pasaremos por pan rallado y las cocinaremos a la plancha. No necesitan mucho tiempo ya que toda la masa ya está cocinada. Solo las doraremos un poco por cada lado.






Trucos y consejos:

- Cuando vayas a añadir el puerro y la cebolla sofrita a la carne de la berenjena, asegúrate de eliminar bien todo el aceite para que la hamburguesa nos nos quede demasiado aceitosa y blanda.

- En la sartén nosotros hemos optado por hacerlas sobre un papel de horno. El motivo es que son muy delicadas, de esta forma no se adhieren nada al fondo por lo que son mucho más fáciles de manipular.


Poco más que añadir. Con este asalto nos despedimos hasta Septiembre que será cuando demos el pistoletazo de salida de la nueva temporada.

Quien comparte su comida, no pasa solo la vida


14 comentarios

  1. Me encantan , tienen que estar deliciosas , el truco del papel de horno me gusta mucho , y funciona de verdad yo lo he hecho para hacer algún pescado

    Un beso y muchas gracias por todo . Nos vemos en el próximo asalto

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  2. Originales y ricas estas hamburguesas
    Buen asalto!

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  3. Una alternativa rica a unas hamburguesas. Me encantan =)
    Qué buen asalto ;)
    Un besazo!

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  4. Me encannnnnnnnnnnnnnnntan las hamburguesas a base de vegetales. Casi más que las de carne, si me apuras. Y la berenjena se presta muy bien con esa textura carnosa que tiene, que compacta estupendamente... divinas.

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  5. unas deliciosas hamburguesas.
    Yo ya te he enviado un meil para participar y no he recibido respuesta, y ya hace mucho tiempo.
    Igual no te ha llegado, ahora mismo te mando otro.
    besos
    Rosa

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  6. Me parecen originales, pero sobre todo me parece que tienen que estar riquísimas. Mira que le he robado un montón de recetas a Belén, pero esta se me ha quedado en el tintero.

    Bss

    Elena

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  7. Hola Marga me encantan estas hamburguesas y es que me gustan mas que las de carne, tengo que hacer yo lo del papel de horno me llevo ese truco. Te han quedado deliciosas. Ahora te robo yo tu receta jajajaj.
    Muchas gracias por tus palabras jajjaj o sea que se nota mucho que soy coqueta? ainssssss jaja pues si claro quew lo soy.
    Un beso enorme y gracias por participar en mi asalto
    El toque de Belén

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  8. Es una de mis recetas pendientes, me pareció que estas hamburguesas tenían que estar buenísimas. Te han quedado de lujo jefa.
    Un besote

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  9. Ese jamoncito rico que les da el toque... un asalto genial jefa!! muaaks

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  10. Hola Marga o debería llamarte Artífice de la Reforma... un buen final de temporada con Reglas nuevas y berenjenas hechas picadillo para hamburguesa vegetal que molan mucho porque la carne está sobrevalorada! Yo las hago seguro... que ni en mil años se me hubiera ocurrido hacer eso con una berenjena!
    Besos! ;) :)

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  11. Me encantan tus consejos, lo del papel de horno es super útil en muchas ocasiones.
    La receta genial, me la apunto para comprar berenjenas, sana y ligera.
    Bss

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  12. Andaa! Pues yo suelo hacer mucho un sándwich de berenjena que está de muerte, así que seguro que esta hamburguesa me conquista también. ¡Quedan bastante molonas!
    Besos

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  13. espectacular la pintaza, tenían que estar deliciosas, nooo? me has guardado?jejeje
    un beso, feliz verano!!

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