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Empanada de york y queso


¡Clausuramos la sexta temporada del Reto Asaltablogs!

Como decía en mis anteriores recetas hechas para este reto, son 6 años ya junto a esta banda de ladrones de recetas. Es todo un placer capitanear este reto tan divertido entre amantes de la cocina. Y es que este reto tiene algo muy especial, no sabría decir qué; pero lo cierto es que la convivencia entre nosotros es impecable! Lo pasamos genial en el grupo de Facebook que tenemos a modo de guarida de maleantes. 

¿Quieres pertenecer a esta banda de ladrones? Sigue este enlace y te cuento cómo entrar en el reto. Solo tienes que enviarme un e-mail a esta dirección
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azafranesycanelas@gmail.com

Y me pondré en contacto contigo para entrar en el reto
¡¡No dejes pasar la oportunidad!!

Como cada año, celebramos el fin de la temporada con un asalto al ganador por puntos. Como suele pasar, este año ha habido empate! Y no un empate cualquiera sino un Triple empate entre ladronas aventajadas!! 

Como no podía ser de otra forma hemos asaltado las tres cocinas sin piedad. Anteriormente ya hemos publicado una receta de pastitas hechas al minuto y esta ensalada de canónigos y salmón.

Hoy publicamos la receta que le hemos robado a Croketypot. Una riquísima empanada de york y queso.

INGREDIENTES:

- 2 planchas de masa de hojaldre
- 2 lonchas de jamón de york
- queso mozzarella
- 1 huevo
- un par de champiñones
- beicon
- tomate frito casero
- orégano
- sal

ELABORACIÓN:

Comenzaremos extendiendo una masa de hojaldre sobre un papel de horno (el mismo papel que trae la masa a modo de envoltorio es válido). Extenderemos por encima el tomate frito, a continuación pondremos el queso y el jamón de york.


Encima de todo lo anterior pondremos los champiñones laminados y el bacon. Cubriremos con la segunda lámina de hojaldre y sellaremos bien los bordes.


Tendremos el horno precalentado a 180ºC, pintaremos con huevo batido la empanada y la hornearemos durante unos 20 minutos aproximadamente.

La sacaremos del horno y la dejaremos enfriar un poco antes de servir. El resultado es una empanada jugosa y llena de sabor.  Así que...¡¡No dejéis de probarla!!


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