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Pico de Gallo




El pico de gallo es una variedad de ensalada regional Mejicana también usadas como salsas, siempre incluyen verduras frescas cortadas en trocitos. Aunque como decimos hay muchas variedades, la más común la mezcla de tomate, cebolla y chiles picados, cuyos colores corresponden a los colores de la bandera de Méjico. 

Tenemos muchas más ensaladas en el blog, aquí puedes verlas.

Frida Kahlo nos ha inspirado este plato tan arraigado en la tradición mejicana, como ella y su obra. Su biografía no tiene desperdicio, marcada por la desgracia y la enfermedad fue una mujer libre dentro de su peculiar vida.

                        


Aprovecho para contaros que nos estamos poniendo al día en el reto Cocinarte, María del blog In my Little Kitchen capitanea este juego de arte tan divertido y didáctico. Si quieres saber más, en este enlace nos explica como funciona.
                                           

INGREDIENTES:

- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 jalapeño fresco
- 1/4 de cebolla morada
- cilantro
- aceite de oliva virgen extra
- zumo de 1 lima
- sal

ELABORACIÓN:
Esta receta es tan sencilla como picar los ingredientes y echarlos en un recipiente para aliñarlos. A mi me gusta que los trozos sean grandes para poder apreciar todas las texturas. Picaremos el tomate y el pimiento. Sobre el jalapeño te recomendamos picarlo muy pequeñito para que se integre bien y no nos encontremos un trozo grande en la boca y super picante!


Añadiremos un poco de cebolla morada y el cilantro. Ya solo nos quedará aliñarlo todo con el zumo de lima, el aceite de oliva y la sal. 

Puedes comerlo así tal cual, o usarlo como salsa de acompañamiento. Los platos mejicanos son picantes por lo que acompañarlos con salsas frescas siempre ayuda a seguir comiendo. Por ello, el pico de gallo es una salsa/ensalada tan versátil. 


Quien comparte su comida, no pasa solo la vida


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