Esta receta está inspira en otra que publicaba hace pocas semanas sobre unos tallarines de calabacín. Son muy sencillos de hacer, ahora te explico cómo los cocino yo y además en esta ocasión lo hemos acompañado de unos gambones picantones la mar de ricos.
INGREDIENTES (para 4 personas):
- 4 calabacines
- 1 diente de ajo
- unos gambones (3 por persona)
- aceite de oliva virgen extra
- escamas de pimentón picante
- sal.
ELABORACIÓN:
Comenzaremos preparando los calabacines, los cortaremos en tiras finas con ayuda del spiralizer que os comentaba antes. Solo tienes que meter la verdura en este dispositivo y darle vueltas de forma que vayamos haciendo una especie de tallarines con la verdura, en este caso calabacines.
Una vez preparada la verdura pondremos a calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén añadiremos el ajo picado y antes de que comience a dorarse añadiremos los calabacines y los saltearemos a fuego fuerte hasta que se comiencen a poner blanditos, pero no demasiado. A mi me me gusta más que queden crujientes.
Mantendremos a fuego fuerte a sartén y añadiremos los gambones, lo saltearemos todo junto durante unos minutos y lo serviremos bien caliente.
Añadiremos un poco de sal y un toque de escamas de pimentón picante y saltearemos un poquito más, solo un par de vueltas más en la sartén y listo!
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