Indice de recetas


Aquí podrás encontrar todas nuestras recetas ordenadas por categorías. Con un simple Click podrás acceder a tu receta favorita, donde podrás leerla, imprimirla y llevártela a la cocina para ponerla en práctica. Te incluimos foto de cada paso para que te resulte más fácil seguir la receta y obtener el resultado esperado.



APERITIVOS Y TAPAS:

Atún a la plancha
Almejas al ajillo
Berdigones al vapor
Bocata de calamares
Boquerones en vinagre
Boquerones a la plancha
Bombones de jamón
Brocheta de gambones con tzatziki
Brocheta con triple sabor
Brochetas de pollo con papas arrugás y mojo verde
Buñuelos de bacalao
Caracoles
Carpaccio de langostinos y puerro
Champiñones a la plancha con gambas
Champiñones con chorizo y huevo de codorniz
Chocos asados
Coquinas al ajillo
Croquetas de choco y gambas 
Croquetas de jamón
Empanada de bacon y dátiles
Empanapizza
Ensaladilla de gambas
Galletitas saladas
Gambas en tempura
Gambones en tempura con setas de temporada
Hamburguesa gourmet
Hígado de cerdo aliñado
Hígados fritos picantes
Huevos rellenos de anchoa y atún
Huevos  a la diabla
Lomo de cerdo ibérico a la sal
Lomo de cerdo ibérico al horno
Mejillones con vinagreta
Miniserranitos
Montadito de anchoas con piquillo
Montadito de bacon y bacalao ahumado
Montadito de berenjenas y tomates asados con anchoas
Montadito de bacalao ahumado sobre crema de tomate raft
Montadito de bonito y espárragos
Montadito de calabacín, gulas y ajo negro
Montadito de chorizo, tocineta y jamón...con piquillo
Montadito de queso de cabra con cebolla caramelizada
Montadito de queso azul, nueces y anchoas
Montadito de tortilla con pimiento rojo
Montadito de setas y jamón
Montadito de anchoa con cebollita francesa y huevo
Montadito de salmón y gambas
Montadito de secreto ibérico, foie micuit y Pedro Ximenez
Montadito de setas empanadas con tocineta y cebolla crujiente
Montadito de solomillo de ternera
Montadito de pesto rojo y anchoas   
Montadito de calabacín y chorizo     



ARROCES:




AVES:

Brochetas de pollo agridulce

Brochetas de pollo con papas arrugás y mojo verde    
Codornices rellenas de foie en salsa de piña
Crujiente de pollo con kikos
Lentejas con verduras y pavo salteado
Muslos de pollo al horno

Pasta amorelli con pollo y huevo
Pechuga de pollo al horno
Pollo en salsa
Pollo al curry con arroz salvaje
Pollo frito picante
Pollo thai saltado en wok
Pollo oriental con almendras
Pollo chino a la mandarina
Rollitos de bacon
Rollitos de pollo y pimiento relleno

BOCADILLOS Y SANDWICHES:


Sandwich de salmón ahumado con verduras crujientes y crema de eneldo


DE CAZA y CASQUERIA: 


Caldereta de Jabalí
Castañuelas en salsa de vino tinto
Codornices rellenas de foie en salsa de piña
Conejo adobado al horno
Estofado de venado con gurumelos
Hígado de cerdo aliñado
Hígados fritos picantes
Hígado de rape frito             
Jabalí al horno


DEL MAR (Pescados y Mariscos):

Almejas al ajillo

Almendritas a la plancha
Arroz con calamares
Arroz con chocos
Arroz especiado con langostinos
Atún a la plancha
Bacalao confitado con espinacas piñones y crema de Idiazabal   
Bocata de calamares
Boquerones en vinagre
Boquerones a la plancha
Boquerones rellenos de jamón
Brochetas de salmón a la pimienta rosa
Brocheta de gambones con tzatziki
Bonito y panko   
Bonito al horno con chalotas y zanahorias                            
Buñuelos de bacalao
Caballa al horno
Calamares con su tinta a la plancha
Calamares en wok con salsa de cúrcuma
Calamar y su piel con sobrasada              
Cañaillas
Carrilleras de rape en salsa verde
Carrilleras de rape a la plancha
Champiñones a la plancha con gambas
Chocos asados
Choquitos encebollados
Chocos guisados a la pimienta verde     
Chipirones rellenos de migas con sobrasada
Carpaccio de langostinos y puerro
Coquinas al ajillo
Conserva de filetes de caballa
Croquetas de choco y gambas 
Escabeche para pescado
Ensaladilla de gambas
Ensalada licuada, berberechos y barbadillo
Gambas en tempura
Gamba blanca de Huelva al ajillo
Gambas en su jugo con pipirrana, ajo y jengibre
Gambones en tempura con setas de temporada
Gambones con guisantes y jugo de sus vainas
Gunkan con huevas de trucha
Hamburguesa de merluza y gambones 
Hamburguesas de pez espada                     Nueva!! New!!
Hígado de rape frito
Huevas de merluza a la plancha
Huevas de merluza al pimentón
Huevos rellenos de anchoa y atún
Langostinos al whisky
Lasaña de boquerones con pimientos asados
Longuerones a la plancha con limón
Mejillones con vinagreta
Mejillones en escabeche
Mejillones rellenos      
Mejillones en tempura
Merluza a la plancha
Montadito de bacalao ahumado sobre crema de tomate raft
Montadito de salmón y gambas
Navajas con pipirrana de pimientos          
Nigiri de langostinos
Nigiri de vieira y ajo negro
Ostras Bloody Mary
Pulpo al ajillo
Pulpo con patatas confitadas
Pulpo braseado con salsa criolla y crema de patatas y piquillo
Pulpo braseado con alioli de patata
Pulpitos salteados con chorizo
Puntillitas fritas
Rape con mejillones en salsa picante
Rape empanado
Rollitos de salmón y queso gouda
Rösti de patatas con cremoso de huevas de pescado 
Salmón con mojo rojo
Sardinas en escabeche
Sardinas sobre crujiente de pan
Sashimi de pulpo picante
Sonso frito
Tallarines con gambas
Tallarines especiados con mejillones y salmón ahumado
Tataki de atún rojo
Tartar de atun
Tortilla de bacalao
Tortillitas de camarones 
Trucha al orégano
Ventresca de atún a la plancha
Ventresca de pez espada con tomate            
Vieiras en salsa de azafrán
Vieiras salteadas con queso azul
Vieiras con provenzal de ajo
Zamburiñas al horno
Zamburiñas gratinadas con parmesano



CON PATATAS:

Montadito de tortilla con pimiento rojo
Patatas aliñadas
Patatas bravas crujientes 
Revuelto de espinacas con chorizo y patatas
Revuelto de patatas y chorizo
Rösti de patatas con cremoso de huevas de pescado
Skins de patatas
Tortilla de patatas



CON EMBUTIDOS O PATÉS:

Boquerones rellenos de jamón

Bombones de jamón
Champiñones con chorizo y huevo de codorniz

Chorizo a la sidra con col
Chipirones rellenos de migas con sobrasada
Duelos y quebrantos
Helado de guisantes con crujiente de bacon
Macarrones con chorizo

Magret de pato con foie
Maki de chistorra y brotes de soja
Maki de espárragos y cecina
Montadito "ligero" de morcilla, pimiento y huevo
Montadito de chorizo, tocineta y jamón...con piquillo
Montadito de secreto ibérico, foie micuit y Pedro Ximenez
Morcilla de arroz con salsa de tomate

Pulpitos salteados con chorizo
Salchichas al vino
Tortilla de chorizo y queso
Revuelto de patatas y chorizo
Potaje de judías blancas con chorizo




CON QUESO: 

Bacalao confitado con espinacas piñones y crema de Idiazabal 
Berenjenas con sésamo negro, manzana y miel  
Cheesecakes salados
Queso frito
Empanada de bacon y dátiles
Ensalada caprese de pasta
Ensalada de canónigos con tomates coctel y mozzarella
Ensalada caprese de pasta
Ensalada caprese
Empanapizza
Hamburguesa gourmet
Higos con queso gorgonzola y miel
Helado de queso y remolacha
Montadito de queso de cabra con cebolla caramelizada
Montadito de queso azul, nueces y anchoas
Rollito de calabacín con gorgonzola
Rollitos de salmón y queso gouda
Oshizushi de queso de cabra y nueces
Onigiri de tomates secos y queso
Pepino relleno de anchoas y queso fresco
Tortilla de chorizo y queso
Vieiras salteadas con queso azul
Zamburiñas gratinadas con parmesano



ENSALADAS Y VERDURAS:

Alcachofas rellenas de jamón  
Alcachofas con jamón
Berenjenas con sésamo negro, manzana y miel 
Ensalada caprese de pasta
Ensalada caprese
Ensalada de cogollos y tomates
Ensalada de remolacha y culantro

Ensalada de pimientos asados y vinagreta de huevo
Ensalada de canónigos con tomates coctel y mozzarella
Ensalada de vieiras salteadas con queso azul
Ensalada variada con bacon y pan de ajo
Flor de cebolla especiada                          Nueva!! New!!
Gambones con guisantes y jugo de sus vainas
Judías verdes con huevo
Lasaña de ensalada
Maíz en conserva
Mermelada de pimientos rojos
Nigiri de aguacate y ajo negro
Patatas aliñadas
Pisto de verduras
Potaje de garbanzos con espinacas
Revuelto de espinacas con chorizo y patatas

Rollito de calabacín con gorgonzola
Tortilla de espinacas y champiñones
Salsa de habas
Verduras en tempura 




GUISOS Y POTAJES:

Babás al ronBizcocho casero
Brazo de gitano relleno de mermelada de fresa
Caramelo casero
Canutillos de hojaldre y crema pastelera
Crema pastelera
Crema inglesa
Crema helada de coco y lima
Crema de Limón (Lemon Curd)    
El hojaldre que quiso ser macaron
Flan de huevo casero
Higos con queso gorgonzola y miel
Helado de queso y remolacha
Helado picante de chocolate y chile
Helado de guisantes con crujiente de bacon
Hornazo de Huelva
Kiwi con crema de queso
Magdalenas con pepitas de chocolate
Magdalenas glaseadas de coco y lima
Magdalenas de limón y semillas de amapola
 Mermelada de fresas
Magdalenas de melocotón en almibar
Mermelada de naranja
Merengue básico
Muffins de arándanos
Muffins de café
Muffins de frambuesa
Muffins de chocolate
Muffins de fresa glaseados
Muffins de manzana
Rosas de manzana    
Roscón de Reyes, la receta     
Tiramisú
Torrijas de vino y miel
Torrijas de leche y azúcar
Trufas de chocolate
Trufas de coco




1 comentario:

elcalderodenimue dijo...

Menuda mina de oro. ¡Es genial tenerlo todo así a mano! Enhorabuena por vuestro nuevo índice.

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Nos hace mucha ilusión ver tu versión de esta receta, queremos ver el resultado.
Si te animas, cuéntanos si te ha gustado y envíanos una foto a azafranesycanelas@gmail.com.

¡Veras publicada la foto de tu plato!

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