Indice de recetas

Aquí podrás encontrar todas nuestras recetas ordenadas por categorías. Con un simple Click podrás acceder a tu receta favorita, donde podrás leerla, imprimirla y llevártela a la cocina para ponerla en práctica. Te incluimos foto de cada paso para que te resulte más fácil seguir la receta y obtener el resultado esperado.

APERITIVOS Y TAPAS:

Atún a la plancha
Almejas al ajillo
Berdigones al vapor
Bocata de calamares
Boquerones en vinagre
Boquerones a la plancha
Bombones de jamón
Brocheta de gambones con tzatziki
Brocheta con triple sabor
Brochetas de pollo con papas arrugás y mojo verde
Buñuelos de bacalao
Caracoles
Carpaccio de langostinos y puerro
Champiñones a la plancha con gambas
Champiñones con chorizo y huevo de codorniz
Chocos asados
Coquinas al ajillo
Croquetas de choco y gambas 
Croquetas de jamón
Empanada de bacon y dátiles
Empanapizza
Ensaladilla de gambas
Galletitas saladas
Gambas en tempura
Gambones en tempura con setas de temporada
Hamburguesa gourmet
Hígado de cerdo aliñado
Hígados fritos picantes
Huevos rellenos de anchoa y atún
Huevos  a la diabla
Lomo de cerdo ibérico a la sal
Lomo de cerdo ibérico al horno
Mejillones con vinagreta
Miniserranitos
Montadito de anchoas con piquillo
Montadito de bacon y bacalao ahumado
Montadito de berenjenas y tomates asados con anchoas
Montadito de bacalao ahumado sobre crema de tomate raft
Montadito de bonito y espárragos
Montadito de calabacín, gulas y ajo negro
Montadito de chorizo, tocineta y jamón...con piquillo
Montadito de queso de cabra con cebolla caramelizada
Montadito de queso azul, nueces y anchoas
Montadito de tortilla con pimiento rojo
Montadito de setas y jamón
Montadito de anchoa con cebollita francesa y huevo
Montadito de salmón y gambas
Montadito de secreto ibérico, foie micuit y Pedro Ximenez
Montadito de setas empanadas con tocineta y cebolla crujiente
Montadito de solomillo de ternera
Montadito de pesto rojo y anchoas   
Montadito de calabacín y chorizo     

Morcilla de arroz con salsa de tomate
Sonso frito
Tortilla de patatas
Tortillitas de camarones
Patatas aliñadas
Patatas Deluxe
Papas arrugás con salsa mojo
Pincho de tortilla con anchoas y tomate
Pulpo con patatas confitadas
Pulpo al ajillo
Puntillitas fritas
Rollito de calabacín con gorgonzola
Rollitos de bacon
Rollitos de salmón y queso gouda
Rollitos de pollo y pimiento relleno             

Sardinas en escabeche

Ventresca de atún a la plancha
Vieiras salteadas con queso azul



ANCHOAS:

Gilda
Pincho de tortilla con anchoas y tomate
Montadito de anchoa con cebollita francesa y huevo
Montadito de anchoas con piquillo
Montadito de berenjenas y tomates asados con anchoas
Montadito de queso azul, nueces y anchoas
Montadito de pesto rojo y anchoas
Pepino relleno de anchoas y queso fresco

ARROCES:

Arroz especiado con langostinos
Arroz con carne de ternera
Arroz con calamares
Arroz con champiñones
Arroz con chocos
Arroz shari aderezado para sushi
Arroz tres delicias
Morcilla de arroz con salsa de tomate
Nigiri de langostinos
Tataki de solomillo de cerdo con arroz basmati
Pollo al curry con arroz salvaje

AVES:

Brochetas de pollo agridulce
Brochetas de pollo con papas arrugás y mojo verde    
Codornices rellenas de foie en salsa de piña
Crujiente de pollo con kikos
Lentejas con verduras y pavo salteado
Muslos de pollo al horno
Pasta amorelli con pollo y huevo
Pechuga de pollo al horno
Pollo en salsa
Pollo al curry con arroz salvaje
Pollo frito picante
Pollo thai saltado en wok
Pollo oriental con almendras
Pollo chino a la mandarina
Rollitos de bacon
Rollitos de pollo y pimiento relleno

BOCADILLOS Y SANDWICHES:

Sandwich de salmón ahumado con verduras crujientes y crema de eneldo


DE CAZA y CASQUERIA: 


Caldereta de Jabalí
Castañuelas en salsa de vino tinto

Codornices rellenas de foie en salsa de piña
Conejo adobado al horno
Estofado de venado con gurumelos
Hígado de cerdo aliñado
Hígados fritos picantes
Hígado de rape frito             
Lomo de toro con chalotas especiadas
Jabalí al horno


DEL MAR (Pescados y Mariscos):

Almejas al ajillo
Almendritas a la plancha
Arroz con calamares
Arroz con chocos
Arroz especiado con langostinos

Atún a la plancha
Bacalao confitado con espinacas piñones y crema de Idiazabal   
Bocata de calamares
Boquerones en vinagre
Boquerones a la plancha
Boquerones rellenos de jamón
Brochetas de salmón a la pimienta rosa
Brocheta de gambones con tzatziki
Bonito y panko   
Bonito al horno con chalotas y zanahorias                            
Buñuelos de bacalao
Caballa al horno
Calamares con su tinta a la plancha
Calamares en wok con salsa de cúrcuma
Calamar y su piel con sobrasada              
Cañaillas
Carrilleras de rape en salsa verde
Carrilleras de rape a la plancha
Champiñones a la plancha con gambas
Chocos asados
Choquitos encebollados
Chocos guisados a la pimienta verde     
Chipirones rellenos de migas con sobrasada
Carpaccio de langostinos y puerro
Coquinas al ajillo
Conserva de filetes de caballa
Croquetas de choco y gambas 
Ceviche de langostinos
Escabeche para pescado
Ensaladilla de gambas
Ensalada licuada, berberechos y barbadillo
Gambas en tempura
Gamba blanca de Huelva al ajillo
Gambas en su jugo con pipirrana, ajo y jengibre
Gambones en tempura con setas de temporada
Gambones con guisantes y jugo de sus vainas
Gunkan con huevas de trucha
Hamburguesa de merluza y gambones 
Hamburguesas de pez espada                     Nueva!! New!!
Hígado de rape frito
Huevas de merluza a la plancha
Huevas de merluza al pimentón
Huevos rellenos de anchoa y atún
Langostinos al whisky
Lasaña de boquerones con pimientos asados
Longuerones a la plancha con limón
Mejillones con vinagreta
Mejillones en escabeche
Mejillones rellenos      
Mejillones en tempura
Merluza a la plancha
Montadito de bacalao ahumado sobre crema de tomate raft
Montadito de salmón y gambas
Navajas con pipirrana de pimientos          
Nigiri de langostinos
Nigiri de vieira y ajo negro
Ostras Bloody Mary
Pulpo al ajillo
Pulpo con patatas confitadas
Pulpo braseado con salsa criolla y crema de patatas y piquillo
Pulpo braseado con alioli de patata
Pulpitos salteados con chorizo
Puntillitas fritas
Rape con mejillones en salsa picante
Rape empanado
Rollitos de salmón y queso gouda
Rösti de patatas con cremoso de huevas de pescado 
Salmón con mojo rojo
Sardinas en escabeche
Sardinas sobre crujiente de pan
Sashimi de pulpo picante
Sonso frito
Tallarines con gambas
Tallarines especiados con mejillones y salmón ahumado
Tataki de atún rojo
Tartar de atun
Tortilla de bacalao
Tortillitas de camarones 
Trucha al orégano
Ventresca de atún a la plancha
Ventresca de pez espada con tomate            
Vieiras en salsa de azafrán
Vieiras salteadas con queso azul
Vieiras con provenzal de ajo
Zamburiñas al horno
Zamburiñas gratinadas con parmesano



CON PATATAS:

Montadito de tortilla con pimiento rojo
Patatas aliñadas
Patatas bravas crujientes 
Revuelto de espinacas con chorizo y patatas
Revuelto de patatas y chorizo
Rösti de patatas con cremoso de huevas de pescado
Skins de patatas
Tortilla de patatas



CON EMBUTIDOS O PATÉS:

Boquerones rellenos de jamón
Bombones de jamón
Champiñones con chorizo y huevo de codorniz
Chorizo a la sidra con col
Chipirones rellenos de migas con sobrasada
Duelos y quebrantos
Helado de guisantes con crujiente de bacon
Macarrones con chorizo
Magret de pato con foie
Maki de chistorra y brotes de soja
Maki de espárragos y cecina
Montadito "ligero" de morcilla, pimiento y huevo
Montadito de chorizo, tocineta y jamón...con piquillo
Montadito de secreto ibérico, foie micuit y Pedro Ximenez
Morcilla de arroz con salsa de tomate
Paté de gurumelos
Pulpitos salteados con chorizo
Salchichas al vino
Tortilla de chorizo y queso
Revuelto de patatas y chorizo
Potaje de judías blancas con chorizo




CON QUESO: 

Bacalao confitado con espinacas piñones y crema de Idiazabal 
Berenjenas con sésamo negro, manzana y miel  
Cheesecakes salados
Queso frito
Empanada de bacon y dátiles
Ensalada caprese de pasta
Ensalada de canónigos con tomates coctel y mozzarella
Ensalada caprese de pasta
Ensalada caprese
Empanapizza
Hamburguesa gourmet
Higos con queso gorgonzola y miel
Helado de queso y remolacha
Montadito de queso de cabra con cebolla caramelizada
Montadito de queso azul, nueces y anchoas
Rollito de calabacín con gorgonzola
Rollitos de salmón y queso gouda
Oshizushi de queso de cabra y nueces
Onigiri de tomates secos y queso
Pepino relleno de anchoas y queso fresco
Tortilla de chorizo y queso
Vieiras salteadas con queso azul
Zamburiñas gratinadas con parmesano



ENSALADAS Y VERDURAS:

Alcachofas rellenas de jamón  
Alcachofas con jamón
Berenjenas con sésamo negro, manzana y miel 
Ensalada caprese de pasta
Ensalada caprese
Ensalada de cogollos y tomates
Ensalada de remolacha y culantro
Ensalada de pimientos asados y vinagreta de huevo
Ensalada de canónigos con tomates coctel y mozzarella
Ensalada de vieiras salteadas con queso azul
Ensalada variada con bacon y pan de ajo
Flor de cebolla especiada                          Nueva!! New!!
Gambones con guisantes y jugo de sus vainas
Judías verdes con huevo
Lasaña de ensalada
Maíz en conserva
Mermelada de pimientos rojos
Nigiri de aguacate y ajo negro
Patatas aliñadas
Pisto de verduras
Potaje de garbanzos con espinacas
Revuelto de espinacas con chorizo y patatas
Rollito de calabacín con gorgonzola
Tortilla de espinacas y champiñones

Salsa de habas
Verduras en tempura 




GUISOS Y POTAJES:

Estofado de buey al vino tinto [Boeuf Bourguignon]
Castañuelas en salsa de vino tinto
Lentejas con verduras y pavo salteado
No-crema de champiñones
Pisto de verduras
Potaje de garbanzos con espinacas
Potaje de garbanzos con verduras
Potaje de judías blancas con chorizo
Potaje de judias blancas con acelgas (AIL 2016)  
Sopa agripicante



HUEVOS:

Arroz tres delicias 
Champiñones con chorizo y huevo de codorniz
Berenjenas con sésamo negro, manzana y miel 
Champiñones con trufa y huevo de codorniz
Crema pastelera
Duelos y quebrantos
Ensalada de pimientos asados y vinagreta de huevo
Flan de huevo casero
Huevos  a la diabla
Huevos con pisto                 

Huevos rellenos de anchoa y atún
Huevos escoceses
Huevos pictoNipones
Huevos al nido
Judías verdes con huevo
Mayonesa casera (sin morir en el intento)
Mayonesa casera al ajo
Macarrones con chorizo
Montadito de anchoa con cebollita francesa y huevo
Montadito de tortilla con pimiento rojo
Montadito de salmón y gambas
Nidos de pasta al huevo con champiñones
Revuelto de espinacas con chorizo y patatas
Revuelto de patatas y chorizo
Revuelto de gurumelos
Rösti de patatas con cremoso de huevas de pescado
Tallarines con gambas
Tortilla de bacalao
Tortilla de espinacas y champiñones
Tortilla de patatas
Tortilla de chorizo y queso
Tortilla de tomates cherry             
Pasta amorelli con pollo y huevo
Pasta negra con gulas
Patatas aliñadas

Pincho de tortilla con anchoas y tomate
Vinagreta de huevo
Zarangollo



I love PASTA:

Ensalada caprese de pasta
Espaguetis con Harissa
Espaguetis con camarones y ajo
Macarrones con chorizo
Nidos de pasta al huevo con champiñones
Noodles con setas y tomates secos
Noodles con pollo y 5 especias chinas    
Pasta amorelli con pollo y huevo
Pasta negra con gulas
Pasta variada con espinacas
Tallarines con gambas
Tallarines especiados con mejillones y salmón ahumado



Para CARNÍVOROS:

Arroz con carne de ternera
Canelón crujiente de pollo
Conejo adobado al horno
Cordero confitado al ajo
Costillas ibéricas al horno con pimentón y miel
Chuletitas de cordero lechal asadas
Frikadellen con salteado de patatas y rabanitos al jengibre
Jamón de cerdo al horno
Hamburguesa gourmet
Hígado de cerdo aliñado

Jabalí al horno

Lomo de cerdo ibérico a la sal
Lomo de cerdo ibérico al horno
Lomo de cerdo ibérico mechado con setas
Lomo de cerdo ibérico con manteca de tomillo y ajo
Magret de pato con foie 
Muslos de pollo al horno
Montadito de solomillo de ternera
Solomillo de cerdo ibérico adobado         
Tataki de solomillo de cerdo con arroz basmati
Pollo al curry con arroz salvaje
Rollitos de bacon
Solomillo de ternera, queso azul y cebolla caramelizada
Wraps de pollo y verduras


RECETAS BÁSICAS:

Escabeche para pescado
Caramelo casero
Caldo de pescado
Caldo de pollo
Caldo o fondo de jamón
Cebolla caramelizada
Cebollitas glaseadas
Conserva de filetes de caballa
Crema pastelera
Crema inglesa
Fondo oscuro de ternera
Fondo de champiñones        
Fumet de rape
Maíz en conserva
Mantequilla Clarificada         

Mayonesa casera (sin morir en el intento)
Mayonesa casera al ajo
Merengue básico
Mermelada de pimientos rojos
Pan al vapor

SALSAS Y ALIÑOS:

Aliño de adobo
Crema fria de eneldo y yogurt   
Chutney de cebolla morada
Chutney de calabacin              
Escabeche para pescado
Guacamole 
Salsa de habas
Pesto rojo                    
Salsa de naranja y jengibre
Salsa de yogurt y cebollino
Salsa de roquefort y mostaza
Salsa de remolacha
Salsa mojo rojo
Salsa mojo verde
Salsa mojo para pescado
Salsa de cúrcuma (para wok)
Salsa de oporto
Salsa verde
Salsa romesco
Salsa tártara
Tzatziki
Vinagreta de huevo
Vinagreta de mostaza y hierbabuena
Vinagreta de soja y sésamo

Vinagreta tricolor
Vinagreta de pimientos      


SETAS:

Arroz con champiñones
Carpaccio de tanas con mostaza y hierbabuena
Champiñones a la plancha con gambas
Champiñones con chorizo y huevo de codorniz
Champiñones con trufa y huevo de codorniz

Champiñones rellenos con jamón

Champiñones salteados con mantequilla

Estofado de venado con gurumelos

Gambones en tempura con setas de temporada

Gurumelos a la plancha

Fondo de champiñones 

Lomo de cerdo ibérico mechado con setas

Montadito de setas y jamón

Montadito de setas empanadas con tocineta y cebolla crujiente

Nidos de pasta al huevo con champiñones
No-crema de champiñones

Noodles con setas y tomates secos
Paté de gurumelos
Revuelto de gurumelos
Setas salteadas con brotes de soja

Tortilla de espinacas y champiñones




SUSHI lovers:

Arroz shari aderezado para sushi
Gunkan con huevas de trucha
Nigiri de aguacate y ajo negro
Nigiri de langostinos
Nigiri de vieira y ajo negro
Maki de chistorra y brotes de soja
Maki de espárragos y cecina
Sashimi de pulpo picante
Onigiri de tomates secos y queso
Oshizushi de queso de cabra y nueces 



Universo DULCE:

Babás al ronBizcocho casero
Brazo de gitano relleno de mermelada de fresa
Caramelo casero
Canutillos de hojaldre y crema pastelera
Crema pastelera
Crema inglesa
Crema helada de coco y lima
Crema de Limón (Lemon Curd)    
El hojaldre que quiso ser macaron
Flan de huevo casero
Higos con queso gorgonzola y miel
Helado de queso y remolacha
Helado picante de chocolate y chile
Helado de guisantes con crujiente de bacon
Hornazo de Huelva
Kiwi con crema de queso
Magdalenas con pepitas de chocolate
Magdalenas glaseadas de coco y lima
Magdalenas de limón y semillas de amapola
 Mermelada de fresas
Magdalenas de melocotón en almibar
Mermelada de naranja
Merengue básico
Muffins de arándanos
Muffins de café
Muffins de frambuesa
Muffins de chocolate
Muffins de fresa glaseados
Muffins de manzana
Rosas de manzana    
Roscón de Reyes, la receta     
Tiramisú
Torrijas de vino y miel
Torrijas de leche y azúcar
Trufas de chocolate
Trufas de coco

Palmeritas de hojaldre y miel
Poleá
Volovanes de hojaldre y frambuesas



MISCELÁNEAS (recetas variadas):

1º Aniversario: recordando la primera receta
2º Aniversario: recoradndo la receta más visitada
3º Aniversario: encuesta de satisfacción para nuestros lectores
3º Aniversario: Celebrando
Año Internacional de las Legumbres 2016 
Bocata de calamares
Cañaillas
Caracoles
Cata de picantes en Acanthum - MasterClass
Champiñones salteados con mantequilla
Gilda
Jamón de cerdo al horno (entero ... de una pieza)
Hígado de cerdo aliñado
Hígados fritos picantes
Huevos pictoNipones
Ostras Bloody Mary
Pan al vapor             
Patatas Deluxe
Queridos Reyes Magos...

Salsa de habas
Zarangollo

5 ensaladas 5
5 platos de arroz que debes probar 5
5 recetas de Huevo para el día mundial del Huevo
5 recetas de carne para Navidad
5 recetas fáciles de pescado para Navidad
5 recetas dulces para Navidad
¿Y si Gordon Ramsay fuera a mi casa a cenar? 
Asaltablogs - Clausura 1ª temporada
Asaltablogs - Clausura 2ª temporada