Almejas al ajillo




INGREDIENTES (para 4 personas):

– 750 gr de almejas
– 8 dientes de ajo
– perejil
– aceite de oliva virgen


ELABORACIÓN:

Como veis, son pocos los ingredientes que vamos a utilizar en esta sencilla receta, ya que lo que pretendemos conseguir es realzar el sabor de la almeja.
El vino blanco y el pimentón son dos ingredientes muy utilizados en la elaboración de este plato, nosotros os mostramos una forma muy básica de prepararlas, en el que el sabor de la almeja es el verdadero protagonista.
Comenzaremos dorando el ajo y el perejil en una sart├ęn grande con aceite de oliva virgen.

Una vez que el ajo est├ę en su punto, a├▒adiremos las almejas y taparemos la sart├ęn. Deber├ín mantenerse asi durante unos 3 ├│ 4 minutos sin destaparlas, para que el vapor generado se encarge de abrir las almejas.

Transcurrido este tiempo, destapamos la sart├ęn y servimos las almejas en una fuente amplia.

 El hecho de que no hayamos a├▒adido sal al plato, se debe a que las almejas conservan en su interior agua de mar, la cual da ese toque especial a esta receta.





Se trata de un entrante muy sencillo y r├ípido de hacer con el que podr├ęis sorprender a vuestros invitados. No dejeis de probarlas!
Quien comparte su comida, no pasa solo la vida


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