Gambas en tempura







INGREDIENTES (para 4 personas):

– 1/2 kg de gamba blanca de tama├▒o medio-grande
– 150 gr de harina para tempura
– 5 dientes de ajo
– perejil
– agua muy fria
– aceite de oliva virgen


ELABORACIÓN:


En esta receta os vamos a  mostrar como hacer una tempura con gambas. Normamente conocereis otra forma de hacer las gambas, friendolas con un rebozado tradicional, pero el toque crujiente de la tempura os va a sorprender.




Comenzaremos pelando las gambas conservandoles la cola, las reservaremos para cuando tengamos la tempura preparada.





Continuaremos picando muy peque├▒itos los dientes de  ajo y el perejil, para que casi no se note en la tempura pero si nos de sabor.


Para hacer la tempura, pondremos la harina de tempura en un recipiente amplio y le a├▒adiremos el agua fria que sea necesaria seg├║n nos indique el envase de la harina, la removeremos en├ęrgicamente para evitar que salgan grumos. Una vez que hayamos conseguido una masa homogenea a├▒adiremos el ajo y el perejil.



Seguidamente pondremos a calentar abundante aceite de oliva en una sart├ęn amplia y con mucho fondo. Cuando el aceite est├ę bien caliente, iremos ba├▒ando las gambas en la tempura (menos la cola) y las iremos friendo en el aceite.
Las freiremos en diferentes tandas de 5 ├│ 6 gambas seg├║n las que nos quepan en la sart├ęn, para evitar que se nos pegen unas con otras. Una vez que est├ęn fritas las iremos sacando a un plato con un papel absorvente de cocina para quitar el exceso de aceite.



Para finalizar, pondremos las gambas en la bandeja de presentaci├│n y ya podremos degustarlas.





Como hab├ęis podido comprobar es una receta r├ípida y sencilla, por eso como siempre os decimos…┬í┬íNo dej├ęis de probarla!!!





Quien comparte su comida, no pasa solo la vida





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2 comentarios

  1. Hola! Estoy en dieta y viendo estos no me ayuda mucho..jeje ;-D

    Un beso!
    Johlene
    Flavours&Frosting

  2. Que ricos, una receta ideal para el finde
    Un besazo

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