Morcilla de arroz con salsa de tomate

INGREDIENTES (para 4 personas):

– 8 rodajas de morcilla de arroz
– 1 kg de tomate triturado en conserva
– 1/2 cebolla
– 4 dientes de ajo
– 2 cucharadas de az├║car
– unas hojas de albahaca
– aceite de oliva virgen
– sal


ELABORACIÓN:

Esta receta consta de dos partes, por un lado realizaremos la salsa de tomate y por otro haremos las rodajas de morcilla a la plancha.
Empezaremos entonces con la salsa de tomate que lleva un poco de más elaboración.
Para ello cortaremos la cebolla y el ajo en trocitos peque├▒os y los pondremos en una olla mediana con aceite de oliva virgen y una pizca de sal, pondremos la olla a fuego lento y refreiremos el ajo y la cebolla hasta que est├ęn bien pochaditos.




A continuaci├│n, echaremos el tomate triturado y el az├║car, removeremos y lo dejaremos a fuego lento durante unos 20 minutos.


Con ├ęsto conseguiremos que el agua del tomate se evapore y nos quede una salsa muy sabrosa. En este caso, la funci├│n del az├║car es contrarrestar la acidez del tomate.


Una vez que la salsa de tomate ha reducido, la reservaremos.

Con respecto a la elaboraci├│n de la morcilla de arroz, tan solo tenemos que cortarla en rodajas gruesas…




…y  pasarlas por una plancha de asar que previamente hemos calentado.

Tan solo echaremos unas gotas de aceite a la morcilla ya que al ponerlas en la plancha caliente soltarán gran parte de su grasa.
Las dejaremos unos 3 minutos por cada lado, el tiempo suficiente para que se forme una costra por cada una de las caras de las rodajas.



Y para finalizar, presentaremos la morcilla sobre  la salsa de tomate que hab├şamos reservado con anterioridad acompa├▒ada con unas hojas de albahaca fresca.


Poco hay que decir de este plato, el contraste de colores y sabores es espectacular. No dejeis de probarlas!!



Quien comparte su comida, no pasa solo la vida







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1 comentario

  1. Hola! Os visito por primera vez pero lo que se ve es genial, que bueno todo y esta receta me ha encantado! La morcilla est├í genial y con el sofrito ese tiene que estar ya…Que ganas de comer!
    Un abrazo!

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