INGREDIENTES (para 4 personas):
– 250 gr de hígado de cerdo
– 1/2 cebolla
– perejil
– vinagre
– aceite de oliva virgen extra
– sal
ELABORACIÓN:
El ingrediente principal de esta receta es el hígado de cerdo, se trata de una manera diferente y muy sana de comerlo, aquí os dejamos esta forma de hacerlo en aliño tan rica.
Comenzaremos esta receta poniendo una plancha al fuego, mientras tanto le echaremos un chorretón de aceite de oliva a los filetes de hígado, y cuando la plancha esté bien caliente los pondremos sobre ella. Le añadiremos una pizca de sal.
Mantendremos la plancha a fuego medio y los cocinaremos durante unos 7 minutos por cada lado aproximadamente. Deben quedar bien hechos por dentro y tostaditos por fuera.
Transcurrido este tiempo los sacaremos a un plato, esperaremos a que se enfríen un poco y los cortaremos en tiras de un centímetro de grosor aproximadamente. Los pondremos en un recipiente amplio y los reservaremos.
A continuación, picaremos en juliana fina la cebolla y el perejil…
…y lo mezclaremos con las tiras de hígado a la plancha que habíamos reservado con anterioridad.
Para finalizar, aliñaremos todo con aceite de oliva, unas gotitas de vinagre y una pizca de sal.
Aunque se puede comer recién hecho, esta receta gana en sabor transcurridas unas horas desde que lo aliñemos.
Aunque se puede comer recién hecho, esta receta gana en sabor transcurridas unas horas desde que lo aliñemos.
Una plato delicioso y muy nutritivo con el sabor peculiar del hígado. Así que…No dejéis de probarlo!!
Quien comparte su comida, no pasa solo la vida
Wow, le has dado al hígado el punto que me encanta, y hace años que no lo como aliñado, así que ya estoy tardando yo en comprar y hacerlo así. Un beso Marga.
Está buenisimo, a mi es como más me gusta, queda muy rico y sabroso
Un beso
un plato muy rico y nutritivo…
me encanta Marga
yo siempre he comido una receta elaborada con higado frito y pimientos
te ha quedado buenísima
besos
Es que ésta es una receta de toda la vida! es tan sencilla que a veces nos olvidamos de ella
Besotes
Una receta excelente !! ultimamente comemos poco higado y desde luego es una opción genial y aliñado estupenda !!
Besos
Si, si…comemos muy poco hígado. No soy muy de vísceras, pero reconozco que el hígado si me gusta. y así a modo de tapita me encanta!!
Un beso
Una receta exquisita preciosa, te ha quedado genial, aliñado me parece delicioso!
Un besito