INGREDIENTES (para 4 personas):
– 300 gr arroz Jazmín
– 1 zanahoria
– 3 cucharadas de guisantes
– 200 gr de jamón de york
– 3 huevos de campo
– 2 cebolletas
– 4 dientes de ajo
– aceite de oliva virgen extra
– sal
ELABORACIÓN:
Antes de comenzar comentaros que para esta receta vamos a utilizar un arroz aromático denominado arroz Jazmín. Ni que decir tiene que se podría utilizar otro tipo de arroz largo como el basmatic o el de grano largo normal. No obstante hemos querido dar un toque oriental también en el arroz.
Para comenzar, coceremos el arroz en abundante agua con sal durante unos 15 minutos aproximadamente. Transcurrido este tiempo lo escurriremos y lo reservaremos.
Continuaremos por otro lado, escaldando los guisantes en agua hirviendo con un poco de sal durante un par de minutos aproximadamente.
A continuación coceremos las zanahorias con una pizca de sal durante unos 6 minutos aproximadamente, las cuales las habremos cortado previamente en trozos pequeños.
En una sartén amplia pondremos a calentar un buen chorretón de aceite de oliva. Mientras, batiremos los huevos de forma que queden muy bien batidos.
Cuando el aceite esté bien caliente, iremos añadiendo el huevo batido a la sartén y removeremos continuamente, de esta forma conseguiremos una especie de hilos de huevo que posteriormente añadiremos al arroz.
Para finalizar con los preparativos, cortaremos el jamón de york en tiras finitas. Lo reservaremos todo.
Cortaremos las cebolletas muy pequeñitas junto con los ajos y lo refreiremos en abundante aceite de oliva. Cuando esté todo bien doradito añadiremos los guisantes, las zanahorias y el jamón cocido que habíamos reservado.
Una vez que estén todos estos ingredientes bien salteados, añadiremos el arroz y seguiremos salteando para que se mezclen todos los sabores.
Por último añadiremos los trozos de huevo que habíamos revuelto y saltearemos durante unos 5 minutos aproximadamente a fuego suave.
Una receta bastante sabrosa, pero no por ello laboriosa y lo mas importante, le gustará a niños a mayores.Así que…¡¡No dejéis de probarlo!!
Quien comparte su comida, no pasa solo la vida
Hola Marga,me gusta mucho este arroz sobre todo en verano,yo lo preparo sin referirlo , pero el próximo que haga lo prepararé como tu lo explica. Buen día ,besos fuertes
buenas Marga
yo también lo hago casero que es como más bueno está y muy parecido a este tuyo
alguna que otra ocasión le pongo unas gambitas peladas y también salteadas
un plato de los que triunfan en casa
queda riquisimo
bonitas fotos
besosssssssss, feliz jornada !!!
Es uno de mis favoritos, y preparado en casa sabe mil veces mejor.Tiene una pinta estupenda =)
Un besote!
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