Berdigones al vapor


INGREDIENTES (para 4 personas):


– 1 kg de berdigones

– 1 limón



ELABORACIÓN:


Recetas con gran sabor andaluz y donde la costa una vez más nos regala una autentico manjar. No hacen falta más ingredientes, unos frescos berdigones abiertos al vapor con unas gotas de limón son suficientes para transportarte los pequeños pueblos marineros de Huelva y sentir en tu boca el sabor de la Mar.



Los Berdigones son unos moluscos bivalvos que viven enterrados en zonas muy próximas a la costa. existen más de 200 variedades diferentes. Se caracterizan por sus conchas abombadas y rayadas. Aunque en Huelva le llamamos berdigones, su nombre más extendido es el de berberecho.




Su elaboración al vapor es bien sencilla, sólo tendremos que ponerlos en una olla. No es necesario añadirles agua, ya que cuando se abran soltarán todo el agua de mar que llevan dentro.

Taparemos la olla y la pondremos a fuego medio y cuando veamos que empieza a expulsar vapor, la retiraremos del fuego. Presentaremos los berdigones con unas rodajas de limón para acompañar.



Fácil, rápido y sabrosos, no se puede pedir más. Así que…¡¡No dejéis de probarlos!!

Quien comparte su comida, no pasa solo la vida

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10 comentarios

  1. como agua para chocolate-myriam

    cosa sencilla y rica Marga!! me encanta así con limón ummmm. besotes!!

  2. Mmmmm me encantan los berberechos!!! Mira… ya he aprendido algo nuevo… nunca había oído que se llamaran berdigones… Un abrazo guapa!!!

  3. Que pasada, tiene una pinta espectacular.
    Un besazo

  4. Recetas de andar por casa

    No conocía este nombre de los berberechos que rico es nuestro idioma….que receta más sencilla y más rica.
    Besos.

  5. Que buena pinta, me quedo por aquí para seguiros, besos.

  6. Ahhhhhh!!!!, me has tocado la fibra, me pierden, soy berberechoadicto y desde ahora sé que también se llaman berdigones (no tenía ni idea). Recuerdo el espectáculo de ver mariscar a las mujeres de Combarro mariscando berberechos por la mañana y luego calibrándolos. Que envidia cochina me da no tener mar a mano

  7. Susana Menéndez (gastronofilia.blogspot.com)

    Me encantan así, sin nada más. Son como las pipas, empiezas y no acabas.

  8. Son espectaculares-Los mejores los de Huelva

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