Langostinos al whisky

Esta receta ha sido todo un descubrimiento, el toque fuerte del whisky se ve suavizado por la cremosidad de la mantequilla, todo armonizado por el característico sabor del pimentón.




INGREDIENTES (para 4 personas):

– 16 langostinos

– 2 dientes de ajo
– 1/2 vaso de whisky
Рzumo de limón
– 150 gr de mantequilla
Рpimentón dulce
– perejil
– aceite de oliva virgen extra
– sal

ELABORACI√ďN:

Para comenzar pelaremos los langostinos conserv√°ndoles la cabeza, ser√≠a una pena desperdiciarla ya que nos aporta el verdadero sabor del langostino. 

Como veis en la imagen, hemos utilizado unos maravillosos y fresqu√≠simos langostinos de la costa, de aqu√≠ de nuestra tierra, Huelva. 

Ese precioso tornasol azulado en las colas del langostino nos est√° diciendo que pr√°cticamente est√°n vivos, todo un espect√°culo para la vista y el paladar.

No nos cansaremos de decir que las grandes recetas se elaboran con grandes materias primas, de nada sirve una gran elaboración si el producto es de escasa calidad.


Continuaremos refriendo el ajo picado en una sart√©n amplia con aceite de oliva virgen extra. Cuando empiece a tomar color, le a√Īadiremos el perejil bien picadito.


Seguidamente, a√Īadiremos el whisky y dejaremos reducir el alcohol. Cuando se haya evaporado a√Īadiremos los langostinos junto con la mantequilla y unas gotas de zumo de lim√≥n.

Ya sólo nos quedará dar algunas vueltas a todo para que los langostinos se cocinen, aunque no demasiado para que queden jugosos.

Por √ļltimo, s√≥lo nos quedar√° a√Īadir una pizca de piment√≥n, evitaremos que caiga sobre los langostinos, con lo cual los apartaremos un poco en la olla y a√Īadiremos el piment√≥n en la salsa, de esta forma se podr√° cocinar un poco para que suelte todo su sabor.


A√Īadiremos el piment√≥n al final para evitar que se nos queme durante el cocinado de los langostinos, as√≠ evitaremos que nos aporte un sabor amargo.





Un producto fresco, excelente y lleno de sabor, para un plato espectacular. As√≠ que…¬°¬°No dej√©is de probarlos!!



Quien comparte su comida, no pasa solo la vida

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6 comentarios

  1. q salsita mas rica xa acompa√Īar a estos langostinos. se ven de lo mas deliciosos. me los pido!!!!

  2. La Cocina de Puri Pastor

    hola Marga !!!
    hace tiempo elaboré unos langostinos más o menos igual a estos
    y tengo que decir que el resultado es espectacular…sabrosisimossss
    te han quedado para preparar como siempre un buen pan y ponerse a mojar
    dejando el plato como un espejo de brillante
    fantastica receta…tengo que repetirla
    gracias por ella y por recordarmela
    un besazo
    feliz mes de Abril !!!

  3. Que buena pinta tiene estos langostinos!

  4. Ana Mª Caballero Cáceres

    Un plato espectacular, tiene que ser una gozada para los sentidos, adem√°s esos langostinos se ven frescos, frescos.
    El otro día estuve el el mercado del Carmen de Huelva y desde luego que no era capaz de separarme de los puestos de pescado, impresionantes con todo muy, muy fresco, vamos que parecía que iban a saltar, ¡qué suerte tenéis!
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

  5. Que buenos, ya he leido alguna vez los langostinos con un chorrito de whisky; tendre que probarlo, tienen que quedar como los has preparado muy jugositos.
    Besos

  6. mmmmmmmmmmmm, deliciosos! tienen una pintaza irresistible! saludos

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