¿Quien dijo que el chorizo es incompatible con el verano? Una tortilla de chorizo como ésta sí es apetecible ¿no? Llegas de la playa (o la piscina) con ese hambre …
Tortilla de chorizo y queso
julio 2014
Higos con Queso Gorgonzola y miel
“Por San Juan brevas comerás y en San Miguel los higos son miel” -decía el refranero español-. Así pues hemos cogido los primero higos de la temporada y los hemos …
Maki de espárragos y cecina
Como los makis de chistorra y brotes de soja no tuvimos bastante, hoy nos aventuramos de nuevo en el mundo maki y lo hacemos de la mano de la cecina …
Salsa mojo para pescado
El mojo rojo como la reina de las salsas para acompañar carnes. En esta ocasión os traemos un mojo rojo, pero que nosotros utilizamos para pescados. Evidentemente los pescado deben …
Champiñones con trufa y huevo de codorniz
Estamos convencidos de que hay miles de combinaciones mejores, pero uno escucha “Trufa” y lo asocia a huevos y patata; huevos fritos, en cocotte o quizás escalfados (…) con crema …
Montadito de berenjenas y tomates asados con anchoa
Este montadito pertenece a ese género de platos que te incitan a comertelos. Aun sin haberlo probado, puedes imaginar el tomate explotando en tu boca, mezclándose con el toque salado …