Esta receta es tan fácil como sabrosa y versátil. Nos la podemos zampar como plato único o como acompañamiento de cualquier otro manjar suculento… Puedes utilizar cualquier tipo de setas, …
Setas salteadas con brotes de soja
octubre 2014
Cebolla caramelizada
Receta básica y manida donde las haya… Viejuna aunque no por ello despreciable. Rompemos una lanza por todas aquellas recetas que parecen rancias y que realmente no lo son. Esta …
Longuerones la placha con limón
Longuerones o Navajas…¡da igual! Son casi lo mismo. Dicen que la única diferencia es la curvatura de la concha de este molusco bivalvo tan peculiar, es decir: casi lo mismo…de …
Chutney de cebolla morada
Allium Cepa, Cebollas, Cebolletas o Siemprevivas. Sea como queramos llamarlas, las cebollas se incluye entre las plantas comestibles más cultivadas. Sitúa su origen en Asia Central extendiéndose a lo largo …
Magdalenas glaseadas de coco y lima
Una imagen vale mas que mil palabras…no se muy bien como introducir estas magdalenas por lo cual, creo que vamos directamente a la receta y ya por el camino os cuento …
Chorizo a la sidra y col
El chorizo a la sidra rezuma Asturias allá donde se presenta, y unas gotas de País Vasco o Navarra, sin duda. Si lo pienso detenidamente, esta receta me evoca una …
Brocheta de gambones con tzatziki
Hace algunas semanas os mostramos una técnica que habíamos aprendido para la elaboración de la típica salsa griega tzatziki. Ya os comentábamos que lo peor de esta salsa era el …
La Ruta de las Especias: La Pimienta
La reina de las Especias en la gastronomía. En su justa medida podemos añardirlas a casi todos los platos junto con la sal. Ese ligero toque picante inapreciable activa nuestras …