No sabemos cuando se usaron los rellenos por primera vez en la cocina, supongo que en el momento en el que algún mortal tuviera ganas de comer cordero y conejo …
Pepino relleno de anchoas y queso fresco
noviembre 2014
Arroz con Chocos, un plato común con resultados impresionantes
Los platos de arroz son ese tipo comida reconfortante que son perfectos para comer sano los días de diario así como para fiestas o días señalados en los que queremos …
Caldo de pollo
Cada cierto tiempo os mostramos una receta básica que no puede faltar en vuestro recetario. Esta loca vida que llevamos nos hace no tener tiempo para nada, a lo que …
Onigiri de tomates secos y queso
Hace ya algún tiempo que no publicamos ninguna receta con aires orientales. Intentamos aplicar sus técnicas y sus equilibrios de sabores sin olvidar nuestros gustos meditérraneos. Los resultados son realmente …
Carpaccio de Tana con mostaza y hierbabuena (Amanita Caesárea)
Empieza el otoño y las setas erupcionan de forma masiva por los campos. Las hay de todos los tipos y variedades…grandes, pequeñas, delicadas…robustas, todoterrenos o clamorosamente exclusivas. En la temporada …
Vinagreta de mostaza y hierbabuena (la leyenda de Luis Felipe)
Los ingredientes esenciales de una vinagreta son una mezcla de vinagre o limón y un líquido graso como puede ser el aceite, la mayonesa o incluso la nata. En este …
Montadito ´ligero´ de morcilla, pimiento y huevo
Sí… estas en lo cierto, lo admitimos: Te hemos engatusado con la palabra ligero para que sucumbas a la tentación. Es una prueba irrefutable de que no queremos renunciar al …
Lasaña de boquerones y pimientos asados
Dicen que la ignorancia es la madre del atrevimiento… y no podemos estar más de acuerdo. Nuestra inocencia culinaria nos ha llevado a reproducir un plato del chef Dani Garcia, el …
Muffins de arándanos
Hoy los culpables del pecado son los arándanos, esas bolitas azules tan escandalosamente tiznantes. Son pura energía transformada en color. De esta sencilla receta resultan unos muffins de masa muy …