Pisto de verduras

Para pisto el Manchego, que aunque sea el m├ís conocido y el origen de todo, hay tantos pistos como personas se pongan a cocinarlos. Est├í extendido por todo el territorio espa├▒ol y sobre todo depende de las verduras de temporada. Nada mejor que hacerlos con lo que nos ofrezca la huerta en cada estaci├│n del a├▒o. A nosotros nos gusta a├▒adirle bastante tomate para que quede as├ş de jugoso y de #MadreMiaDamepan





INGREDIENTES (para 4 personas):


– 2 calabacines
– 1 berenjena
– 2 pimientos verdes
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 250 gr de tomate triturado
– aceite de oliva virgen extra
– sal
– una pizca de az├║car


ELABORACIÓN:


Comenzaremos troceando los pimentos y la cebolla y refriendolos en abundante aceite de oliva. Tambien le a├▒adiremos los ajos filetados y una pizca de sal. Cuando estas verduras comiencen a tomar color, le a├▒adiremos los calabacines y las berenjenas cortadas en dados de un tama├▒o regular, no deben ser demasiado grandes.

Seguiremos pochando todas estas verduras hasta que se pongan bien blandas y hayan empezado a soltar todo el agua que tengan dentro. Durante unos 15 minutos aproximadamente.

Transcurrido dicho tiempo le a├▒adiremos el tomate triturado. Puede ser tomate natural o en conserva. Nosotros hemos optado en esta ocasi├│n por utilizar tomare natural en conserva. Se lo incorporaremos y lo mezclaremos todo muy bien. A continuaci├│n pondremos la olla a fuego suave para que no se nos pegue al fondo.

Lo dejaremos cocinar durante unos 45 minutos aproximadamente, en este tiempo tendremos que removerlo con frecuencia para que no se nos pegue el pisto en el fondo de la olla. Finalmente rectificaremos de sal, y si vemos que el tomate está aportando un sabor demasiado ácido, podremos añadir una cuchuaradita de azúcar.
Tomado “tal cual” resulta un plato muy sano y sabroso. Nos encantan Me encantan los platos donde la verdura es la protagonista, David es m├ís de prote├şna animal y no es muy dado a consumir de buen grado este tipo de platos…aunque se los come no tiene nada que ver con la felicidad que le emana del rostro cuando est├í delante de un buen chulet├│n (de esos de 750 gr) jejeje As├ş que…┬í┬íNo dej├ęis de probarlo!!

Quien comparte su comida, no pasa solo la vida

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4 comentarios

  1. A mi #DamePanYHuevosFritos porque este pisto lo pide a gritos y seguro que David tampoco le pondr├şa mala cara a esa variante. Muy bueno y muy bien contado, aunque te has expuesto al debate de la berenjena s├ş o no. Que hay aut├ęnticos talibanes del pisto.
    PD: Hab├şa un bar al lado de d├│nde trabajaba en el barrio de Villaverde de Madrid que ten├şa poco que salvar, pero eso s├ş, hac├şa una tortilla de patatas que acompa├▒aba con un pisto que se te saltaban los lagrimones.

  2. a mi pareja le encanta el pisto y siempre esta que se lo haga

  3. Que rico!! Me encanta el pisto!

  4. Me encanta el pisto sobre todo en verano cuando tengo los ricos productos del huerto. Un besote.

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