La protagonista de este plato es sin duda la salsa de cúrcuma, que ya podría ser los calamares por el precio imposible al que están más de una vez. Pues …
Calamares en wok con salsa de cúrcuma
abril 2015
GastroQuímia: El Fuego, el principio de todo
Estamos apunto de sumergirnos en una serie de artículos de GastroQuímia en los que de forma sencilla hablaremos de aspectos tan cotidianos como cocinar, pero desde un punto de vista …
Verduras en tempura
No nos vamos a complicar mucho con la receta de hoy. Vamos a hacer una Tempura de verduras…perdón, quería decir Témpura. Cómo os decía, la Tempúra de verduras… con el …
Pollo en salsa, celebrando nuestros éxitos contigo. ¡Gracias!
♥ 9 Años → Edito esta receta a fecha de Nov/2022: Ya son 9 años compartiendo nuestras recetas contigo. Todos estos años actualizando esta página web me han hecho crecer …
Salsa de queso y mostaza
La salsa roquefort es una de las salsas más populares y más utilizadas en tapas y montaditos…¿solomillo en salsa Roquefort? Seguro que la habéis leído en alguna pizarra o la habéis oído recitar de mano …
Cebollitas glaseadas
El glaseado es una técnica culinaria que no solo es aplicable en repostería. En la cocina salada adquiere un gran protagonismo en muchas elaboraciones. Su función básica es aportar brillo, …
Gambas en su jugo con pipirrana, ajo y jengibre
Sin duda lo más importante de esta receta es la frescura de las gambas. Como habrás podido apreciar en la imagen, las vamos a presentar maceradas en su propio jugo …
Codornices rellenas de foie en salsa de piña
La codorniz es un ave pequeña y de cuerpo rechoncho, aunque ello no impide que sean ágiles y rápidas en sus movimientos. Hoy día se pueden conseguir frescas todo el año gracias a …