¿Quien dijo que los guisos no eran para el verano? Si es cierto que depende del tipo de guiso, no es lo mismo uno con todos sus sacramentos que otro …
Alcachofas rellenas de jamón
julio 2015
Navajas con pipirrana de pimientos
Hoy las queremos llamar navajas, aunque en Huelva también reciben el nombre de Longuerones. Ya os mostramos otra receta con ellas, en ese caso las hicimos de la forma más pura que …
Vinagreta de pimientos
Volvemos con las recetas indispensables y que complementan otras elaboraciones más complejas. No nos complicamos, queremos platos frescos y saludables que nos sacien el hambre pero que no nos dejen …
Mantequilla Clarificada [desde la Gastroquímia]
¿Qué es clarificar mantequilla? Simplemente purificarla para poder trabajar con ella en determinadas elaboraciones. Le quitamos todas las impurezas para obtener una grasa pura y clarificada. Por ejemplo es muy …
Brochetas de pollo con papas arrugás y mojo verde
Hoy no voy a soltaros ningún discurso introductorio. Vamos de lleno a la receta que se que lo estas deseando. Aunque se me ocurren un montón de cosas de las …
Rosas de manzana
Son muy sencillas de hacer…hasta nosotros que somos muy perezosos para hacer repostería nos ha salido bien, y lo mejor de todo: ¡Nos han encantado! Tienen un sabor muy parecido …