Bacalao sobre patatas crujientes [Reto #Asaltablogs]



Primer asalto de la Quinta temporada del Reto Asaltablog.  

Cinco a√Īos ya robando recetas, parece que fue ayer cuando eramos unos ladrones inexpertos, torpes y patosos…

Pero el tiempo ha pasado, somos m√°s y mejores. ¬°¬°Ya no nos para nadie!!
Ahora m√°s que nunca somo imparables, el #asaltablogs tiene hambre de recetas y comienza su 5¬™ temporada con ganas de saquear cocinas ajenas sin piedad (en realidad, como siempre…)


¬ŅTodav√≠a no sabes quienes somos? Aqu√≠ en el blog te lo explico. 
Ellos dicen que yo soy la jefa, yo digo que soy una ladrona m√°s un tanto inquieta.

La primera v√≠ctima de esta temporada ha sido Laura Card√≥s y su blog La cocina de Lauriteles. ¬ŅQue aun no lo conoces? ¬°¬°Pues ya estas tardando!! 


Le hemos dado nuestro toque personal a la receta. Veamos como nos quedó, pero antes os dejamos un resumen de las temporadas anteriores:



INGREDIENTES (para 4 personas):


– 4 lomos de bacalao
– 2 patatas medianas
– 1 huevo de campo
– 1 diente de ajo
– perejil
– aceite de oliva virgen extra
– sal


ELABORACI√ďN:


Comenzaremos cociendo las patatas en abundante agua con sal hasta que estén cocidas, unos 20 minutos aproximadamente a fuego medio. Las sacaremos del agua y las dejaremos enfriar un poco antes de seguir trabajando con ellas.


Una vez fr√≠as las pelaremos y las rallaremos por un rallador grueso. De forma que obtengamos una gran cantidad de virutas de patata. Realizaremos tortas de patata rallada y las freiremos en abundante aceite de oliva. Una vez fritas le a√Īadiremos un poco de sal por encima.


Obtendremos unas tortillitas de patata bien crujientes y sabrosas. Las reservaremos para servir junto con el bacalao.

Seguidamente pondremos una plancha a calentar y cuando est√© bien caliente a√Īadiremos los lomos de bacalao untados en un poco de aceite. Los asaremos bien durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que est√©n bien hechos.

Mientras haremos una mayonesa con un toque de ajo. Te mostramos una forma sencilla de hacerla sin que se te corte siguiendo este enlace

Una vez cocinado el bacalao, lo pondremos sobre la tortillita de patata que habíamos hecho con anterioridad y le pondremos un toque de sal por encima.

Presentaremos con la mayonesa de ajo por encima y le daremos un toque de gratinador en el horno. Solo unos minutos.



Trucos y consejos:


-Si no dispones de mucho tiempo, puedes cocer las patatas al microondas, tardar√°n mucho menos ahorrando bastante tiempo. M√©telas en una bolsa √≥ptima para microondas y ponlas varios minutos a cocer en el microondas. En unos 10 minutos aproximadamente estar√°n cocinas. Este tiempo depender√° del tama√Īo de las patatas y de la potencia del micro.

– La mayonesa de ajo la puedes tener echa con anterioridad, as√≠ tambi√©n ahorrar√°s un mont√≥n de tiempo.

– Si dispones de soplete de cocina, un toque de llama tambi√©n puede ser perfecto para dorar la cobertura.

POco m√°s que a√Īadir a nuestra particular versi√≥n en este primer asalto de la quinta temporada del Reto Asaltablog. As√≠ que…¬°No dej√©is de probarla!!




Quien comparte su comida, no pasa solo la vida

Recetas Recomendadas

25 comentarios

  1. Qu√© buena pinta!!! Esas tortillitas de patata dicen c√≥meme…

  2. Babeo solo con ver el taco de bacalao. Desde luego todo lo que lleve o contenga este pescado yo te lo compro, junto al rodaballo son mis pescados preferidos.

    Marga una receta estupenda, me gusta mucho el rosty de patata, hace una combinación perfecta.
    Bss

  3. Maravilloso asalto jefa, me ha encantado el toque crujiente de las patatas y el bacalao… delicioso
    Un besazo

  4. por favor Margaaaa, no se si prefiero el pescadito o ese crujiente de papa!! Soy muuy FLAAAANN!!! oleee

  5. Buff lo mismo pens√© esta ma√Īana, 5 a√Īos ya, me pregunto cuantos quedamos de la primera temporada !!
    Brutal el bacalao y esas patatas crujientes le acompa√Īan de maravilla. Beso.

  6. Me encanta la idea del crujiente de patatas de base para el bacalao ūüôā Y el toque gratinado ya…ni te cuento.

    ¬°Un saludo!
    http://www.nomecomesnada.es/

  7. La jefaza de los chorizos ūüėČ
    Parece mentira, como dices, que hayan pasado 5 a√Īos ya…Que se dice pronto. 5 a√Īos siendo unos choricetes con ganas de m√°s…De m√°s asaltos, de m√°s recetas… A m√≠ me sigue ilusionando como el primer d√≠a.
    Este bacalao que te has llevado, se come solo ūüėČ
    Un abrazo guapa! Feliz domingo.

  8. ¡Yo también he escogido bacalao! Pero por suerte, otra versión, jeje así no nos robamos puntos.
    Ahora, que esta receta la tengo que probar…¬°¬°menuda pinta!!

  9. Una receta impresionante Marga, me ha encantado.
    Bss

  10. Estela Sanchez Ruiz de Luna

    Que buenisimas tiene que estar esas crujientes paptatas y con el bacalao ya debe estar para morir.

  11. Madre mía jefa!! Te ha quedado de lujo!! Me invitas a cenar?? Me adoptas?? Besazos!!

  12. Pedazo de versi√≥n!!! Un lujazo de plato, me ha encantado ūüôā

  13. Bacalao son palabras mayores, y ya con esas patatas… un lujo!
    Besos!

  14. que rico este plato, y el crujiente me encanta, tien una pinta estupenda, buen asalto chicos, besos!!!

  15. ummm se me hace la boca agua solo de verla! que rico
    un beso

  16. La cajita de Nieves y Elena

    ¬ŅHe o√≠do bacalao? Mi receta tambi√©n lo lleva y es que me pirra.
    Rico bocado!
    Besos
    Nieves

  17. Toda una delicia, la patata crujiente me ha encantado. Besos

  18. Me encanta el crujiente de patata!!! Eso lo tengo que probar, que tengo muchas patatas en casa! Y el bacalao encima con ese toque gratinado me encanta.
    Mu√°s
    Ni Blanco Ni en Botella

  19. Esta versión me la llevo pero ya!!! Me ha encantado tu entrada y seguro que esta para morirse!
    Gracias por asaltarme jefa!!!

  20. Enhorabuena por esta iniciativa que ya lleva cinco temporadas, estoy muy contenta de pertenecer a esa banda de ladrones y poder participar en el Reto Asaltablog. Como novata, soy una de [email protected] [email protected] inexpertos, torpes y patosos… pero aprendo r√°pido, jijijijiji!!
    Me gusta la receta que has elegido del blog La cocina de Lauriteles, bacalao sobre patatas crujientes y es que me encantan los dos ingrediente así que tengo que probarla y hacérsela a mi madre que le encanta el bacalao.
    Qué simples que son las tortillitas de patata y qué crujientes y sabrosas que quedan, a nosotros nos encantan. Y ese toque final con la mayonesa de ajo y el gratinarlo en el horno es muy bueno, crea la diferencia entre un plato delicioso y uno espectacular.
    Unas fotos muy buenas!!
    Un beso guapa!!

    1. ole y ole… el crujiente debe estar genial y acompa√Īado de bacalao… lo borda. Muy bien

  21. Madre mia jefa, ya las papas tienen que estar de vicio, asi crujientitas, pero si le pones el bacalao encima…pa morirse! Buen asalto!

  22. Que rica combinación me encanta este plato ummm
    buen asalto ūüôā

  23. Vanessa - El Recetario de Lady Halcón

    Me encantan estas recetas que, sin ser muy complicadas, quedan geniales en el plato. Y encima con el bacalao como protagonista, un asalto bien rico.
    Besos

  24. Me encanta todo lo de este plato, las tortitas, el bacalao, la mayonesa de ajo…..todo todo!!
    Buen asalto!!
    Un bst.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *