espaguetis con pesto rojo

Los platos de pasta nunca defraudan, eso creo que lo tenemos todo claros. Si me paro a pensar, hay pocos ingredientes como la pasta que te ofrezcan tantas posibilidades…quiz├ís las patatas sean las ├║nicas que puedan estar a la altura.

Si tienes pasta en casa y cualquier otro ingrediente sabroso en la despensa, puedes cocinarte un plato sencillo, energ├ętico y rico.

Aqui os decimos algunas recetas con pasta de las que convencidos estamos que vais a dar buena cuenta de ellas:

Espaguettis con almejas: Una delicia de pasta con sabor a mar.
Espaguetis con camarones y ajo: Una forma muy original de incluir camarones en una receta. 
Espaguetis con Harisa: UN toque picantillo siempre le va genial a la pasta. ┬┐Conoc├şas la salsa Harisa? No te la pierdas.
Ensalada caprese de pasta: Unos tornillos con caprese pueden ser un buen plan.
Macarrones con chorizo: Un clásico.
Pasta negra con gulas: Otro clásico.


Y podr├şa seguir…Pero si no te quieres perder nada de nuestras recetas de pasta puede visitar nuestra etiqueta de pasta.

INGREDIENTES (para 4 personas):

pesto rojo
– 400 gr de espaguetis
– 4 dientes de ajo
– 1 guindilla fresca
– perejil
– aceite de oliva virgen extra
– sal


ELABORACIÓN:

Comenzaremos cociendo los espaguetis en abundante agua con sal seg├║n las indicaciones del fabricante. Personalmente nos gustan que queden hechos en su justa medida, es decir que no est├ę demasiados cocidos o al dentes; que estando cocida ofrezca alguna resistencia a ser mordidos. La pasta debe quedar firme pero no dura.

Mientras la pasta se cuece vamos a preparar el pesto rojo en una sart├ęn para posteriormente mezclarlos con la pasta. En este enlace pod├ęis ver como se puede obtener un pesto rojo delicioso para infinidad de recetas. A base de almendras, tomates secos, guindilla y queso parmesano… Una delicia ┬┐No te lo parece?.

Continuando con la receta, vamos a poner en una sart├ęn los ajos pelados y picados con un poco de guindilla (fresca o seca) y unas gotas de aceite de oliva. Cuando comiencen a tomar color a├▒adiremos 4 cucharadas generosas de pesto rojo. Mezclaremos todo bien de forma que se nos forme una salsa. 

Finalmente a├▒adiremos la pasta cocida a la sarten con la salsa de pesto rojo. Saltearemos todo junto para que se mezclen los sabores y presentaremos con unas hojas de perejil picadas.

Trucos y consejos:


– Ya os hemos comentado algunas veces que nos gusta preparar la pasta y su guarnici├│n a la misma vez, de modo que ambas finalicen a la par y poder mezclaras inmediatamente. De esta forma evitamos que la pasta se reseque una vez cocida. Adem├ís podemos utilizar el agua de cocci├│n para ligar la salsa del plato.
– El pesto rojo puede convertirse f├ícilmente en un b├ísico en tu cocina una vez que lo pruebes. Nosotros ya lo hemos integrado en nuestras vidas para siempre ­čśő­čśő. Puedes ver este montadito de pesto rojo y anchoas donde poder emplear tan rica salsa.
– Para obtener una buena salsa de pesto rojo donde a├▒adir los espaguetis, una vez sofritos los ajos y el pesto podemos a├▒adir unas cucharas del agua de cocci├│n de la pasta para ligar todo bien y que nos quede una salsa consistente ­čĺŚ

Bastante sencillo, ┬┐no os parece? Si tienes el pesto hecho con antelaci├│n en cuesti├│n de 15 minutos tienes un plato en la mesa completo y sabroso. No dudes en ponerlo en pr├íctica, los resultado te sorprender├ín. As├ş que … ┬í┬íNo dej├ęis de probarlos!!

Quien comparte su comida, no pasa solo la vida

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1 comentario

  1. Estela Sanchez Ruiz de Luna

    Me encanta son parecidos a los al aio, pero con guindilla fresca, nada que los pruebo y te digo. Besitos.

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