galletas de avena

No son galletas al uso, son galletas especiales con textura y sabor totalmente inusitados para mi. Dicho de otro modo, yo estaba acostumbrada a otro tipo de galletas hasta que prob├ę ├ęstas. No pienses encontrar unas galletas terrosas y dulces, estas son maravillosamente crujientes y con car├ícter:puro sabor a avena. 

Fue una grata sorpresa utilizar panela. Es un az├║car  puro, natural y artesano, sin blanquear y sin refinar. Est├í elaborado directamente a partir del jugo extra├şdo de la ca├▒a de az├║car. En cuanto a su sabor, es acaramelado y dulce en su justa medida. A mi parecer, tiene menor poder endulzante que el az├║car blanco refinado, lo cual me convierte en una de sus mayores fans.



INGREDIENTES:


– 90 gr copos de avena
– 1 huevo
– 50 gr harina integral
– 30 gr panela
– canela
– sal


ELABORACIÓN:


Este receta es tan sencilla como mezclar todos los ingredientes y darle forma a las galletas.  Mezclaremos en un recipiente amplio todos los ingredientes. Pondremos la harina integral, los copos de avena, la panela y el huevo.



Os aconsejamos mezclar todo con ayuda de una esp├ítula o lengua de cocina. No hace falta que utilices una gran infraestructura: tus manos y un recipiente son lo m├ís sofisticado que vas a  necesitar.

Una vez bien integrado todo a├▒adiremos un toque de sal y otro tanto de canela

A continuaci├│n pondremos sobre la bandeja del horno un papel  para hornear y seguidamente iremos disponiendo las galletas en toda la bandeja. No van a crecer demasiado por lo que podemos ponerlas bien pegaditas unas con otras.





Ya solo nos quedará meterlas en el horno precalentado a 180ºC durante unos 18 minutos aproximadamente. Una vez horneadas las sacaremos y las pondremos sobre una rejilla para que se enfrien perfectamente.


Trucos y consejos:

– Para disponer las galletas sobre la bandeja de horno es aconsejable hacerlo con dos cucharas. Cogeremos una cucharada de masa y nos ayudaremos con la segunda cuchara para ponerla sobre la bandeja, finalmente la aplanaremos con la misma cuchara de forma que quede tal como veis en la imagen.

– El tiempo y la temperatura  del horno es muy relativa, depender├í del tipo de horno y de tu propia masa de galleta. Te aconsejo que las vayas vigilando constantemente la primera vez que las hagas de forma que puedas encontrar el punto exacto de tu horno.
Se hacen en menos de 30 minutos, no hacen falta grandes recursos en tu cocina. Te aconsejo que pruebes lo f├íciles que son de hacer y lo sabrosas que est├ín. Para mi gusto puedo describirlas como a medio camino entre galleta y barrita de muesli: wooow. As├ş que…┬íNo dej├ęis de probarlas!

Quien comparte su comida, no pasa sola la vida

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2 comentarios

  1. Deliciosas galletas caseras y muy saludables.
    Besoss

    1. Gracias Montse! lo mejor de la reposter├şa casera es lo saludable y sabrosa. Sabemos exactamente lo que lleva, sin excesos de az├║car ni grasas.
      Bss

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