Recurrir a lo básico es lo que realmente nos satisface. Aunque tengamos un lado salvaje y desbocado que no lleve a hacer mezclas imposibles que sorprendentemente saben bien. Para nosotros recurrir a lo básico es volver a receta sencillas y sin muchas florituras. Una buena materia prima es sinónimo de éxito, así de sencillo y tradicional.
En este día os traemos un atún empanado con un toque tradicional de ajo y perejil.
INGREDIENTES (para 4 personas):
– 400 gr de atún fresco
– 4 dientes de ajo
– perejil
– unas gotas de limón
– pan rallado
– aceite suave para freír
– sal
ELABORACIÓN:
Comenzaremos cortando el atún en trozo del tamaño justo para que se pueda comer de un bocado. Lo pondremos en un recipiente amplio y le pondremos por encima el ajo picado, el perejil también picado y un toque de sal.
Añadiremos unas gotas de limón al gusto, este puntito ácido se agradece en la fritura.
Dejaremos macerar todo durante unas 4 horas aproximadamente. Transcurrido ese tiempo el atún estará listo para freír.
Lo empanaremos únicamente con pan rallado, de esta forma nos ahorramos varios pasos como son el huevo y la harina. El resultado es bastante bueno, como muestra las imágenes del plato
Una vez empanado el atún lo freiremos en abundante aceite cliente. Añadiremos un poco de sal después de freírlos y lo presentaremos bien caliente.
Quien comparte su comida, no pasa solo la vida
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