Macarrones con chorizo y queso

¡Primer asalto de la Séptima temporada del Reto Asaltablog!
¿Todavía no sabes quienes somos? Aquí en el blog te lo explico. 
Ellos dicen que yo soy la jefa, yo digo que soy una ladrona más.

Por si no lo has leído bien esta es la séptima temporada del reto. 
¡Siete años ya al frente de esta panda de ladrones de recetas!

En este primer asalto le hemos robado unos macarrones con chorizo a Maite del blog Antojo en tu cocina. Se define así misma como Descubridora de nuevos proyectos, dinámica y enamorada de su tierra.

Entre todas sus recetas nos decidimos por estos macarrones con chorizo, una receta de toda la vida que nunca falla. A los más peque de la casa les encanta por lo que el éxito está asegurado.

INGREDIENTES (para 4 personas):
– 400 gr de macarrones
– 1 chorizo
– 1/2 cebolla
– 4 dientes de ajo
– salsa de tomate casera
– queso rallado
– aceite de oliva virgen extra
– sal

ELABORACIÓN:


Maite utilizó unos penne rallados, nosotros nos decantamos por unos rigatoni también rallados que al fin de cuentas tienen el mismo aspecto salvando el corte viselado de los extremos. 

Comenzaremos picando el ajo y sofriendolo en una olla amplia con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando comience a dorar le añadiremos la cebolla bien picadita. 

✅CONSEJO📃Ya sabéis que cuando hacéis un sofrito con ajo el fundamental dorar primero el ajo para que suelte todo su sabor en el aceite, luego añades la cebolla. Si añades todo junto la cebolla comenzará a soltar agua quedando el ajo cocido. Un ajo cocido no tiene el mismo sabor que un ajo sofrito. ¡Anotate este consejo!

Seguidamente añadiremos el chorizo picado y mezclaremos todo bien de forma que se mezclen los sabores. Añadiremos la salsa de tomate y continuaremos cocinando a fuego suave durante unos minutos más.

Mientras, coceremos los macarrones en abundante agua con sal según las indicaciones del fabricante. Personalmente nos gustan que queden hechos en su justa medida, es decir que no esté demasiados cocidos o al dentes; que estando cocida ofrezca alguna resistencia a ser mordidos. La pasta debe quedar firme pero no dura.

Ya solo nos quedará unir la pasta con el sofrito de tomate y chorizo. Dejaremos cocinar a fuego suave durante unos minutos más. Siempre podrás gratinarlos en el horno con queso rallado por encima.

En cualquier caso, los presentaremos bien calentitos con queso rallado para acompañar.

Terminaremos con un poco de albahaca picada por encima para añadir frescura al plato.

Trucos y consejos:


– Ya os hemos comentado algunas veces que nos gusta preparar la pasta y su guarnición a la misma vez, de modo que ambas finalicen a la par y poder mezclaras inmediatamente. De esta forma evitamos que la pasta se reseque una vez cocida. Además podemos utilizar el agua de cocción para ligar la salsa del plato.
Y como ya os hemos dicho en otras ocasiones, la pasta nos ofrece muchas posibilidades para mezclarla con una gran variedad de ingredientes, por lo que da rienda suelta a tu imaginación e inventa platos nuevos!!
Y para finalizar…como siempre os decimos….¡¡¡¡Disfrutad de este plato y no dejeis de probarlo!!!!

Quien comparte su comida, no pasa solo al vida


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21 comentarios

  1. ¡Que sí! ¡Que eres la jefa! 🙂 Un comienzo de temporada estupendo, un básico en cualquier cocina pero no por ello menos rico. A mi me encantan 🙂 Eso sí, por rapidez nunca le hago el sofrito….tendré que hacerte caso la próxima vez.

    ¡Un saludo!

    1. jajajaja! Muchas gracias! Pues si hemos empezado la temporada con muy bien pie! ojala sigamos así. Bss

  2. Que ricos tus macarrones con chorizo, es una receta que nunca falla. Un besín

    1. Muchas gracias! UN clasico que nunca falla! Bss

  3. El plato preferido de mis hijos, bueno en realidad cualquier plato de pasta jaja, Te ha quedado de lujo! Besos

    1. Mucahs gracias! es sencillisimo y delicioso!

  4. Pero que platazo de pasta. Con esto nunca fallas, gusta a grandes y pequeños. A mi también me gusta preparar todo a la vez para no dejar que la pasta se apelmace, es lo mejor.
    ¡¡Saludos!!

    1. Este plato realmente gusta a todos, en casa nos encanta. bss

  5. Este es un plato que nunca falla, que rico por dios!!!!
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

    1. Muchas gracias elvira!

  6. un plato infalible, de aquellos con los que tienes el éxito asegurado, madre mía que pintaza!!
    besitos

    1. muchas gracias! quedaron de lujo!

  7. Te has llevado una de esas recetas tradicionales que nunca pasan de moda! todo un acierto 🙂

    1. Muchas gracias Maite, ha sido un placer pasear por tu cocina.Besos

  8. Efectivamente un plato de toda la vida , que gsta tanto a niños como a mayores . Ahora mismo me comia yo un plato de macarrones como los tuyos .

  9. No entiendo como algo tan sencillo puede estar taaan Rico. Un placer siempre que se come. Besotes

  10. La pasta es ese plato que siempre te salva de un apuro. ¿No sabes qué hacer? Pues preparas pasta 😛

    Va bien tener opciones para ir variando 🙂

    Buen asalto!

  11. Vanessa - El Recetario de Lady Halcón

    Me encantan estos platos de toda la vida… siempre que veo los macarrones con chorizo me acuerdo de mi infancia porque mi abuela me los preparaba cada dos por tres de lo que me gustaban jeje. Besos

  12. Un clásico entre los clásicos por el que yo muero!!!! Me chiflan!!

  13. Un básico, pero creo que no existe nadie al que no le guste!!
    Gracias por haberme apuntado a la nueva temporada 🙂 Muás!
    Ni Blanco Ni en Botella

  14. Me encantan los macarrones, aunque mi marido y mis hijos dicen que yo como queso con macarrones y no al revés , jajjaja tienen una muy buena pinta los tuyos y seguro que de sabor buenísimos, buen asalto.

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