chuletero de cordero al horno

A mi es que el cordero me encanta. Cocinado en cualquiera de sus posibles formas: al horno, en asado, a la plancha, guisado…Soy muy de cordero.


Esta carne tiene un sabor muy peculiar, lo que la hace diferente y realmente suculenta. Por este motivo yo prefiero cocinar el cordero sin muchos ingredientes que disimulen su sabor. En esta receta tenemos un chuletero completo asado con unas patatas. ¬ŅHay algo m√°s simple y delicioso? Veamos que tal nos fu√© en este cocinado.


INGREDIENTES (para 4 personas):


– Un chuletero de cordero lechal
– 4 patatas medianas
– aceite de oliva virgen extra
– sal


ELABORACI√ďN:


Comenzaremos preparando el cordero. Como veis, es un chuletero completo bien preparado, de forma que queden a descubierto los huesos del costillar, esto da un toque distinguido al plato. 


Puedes hacerlo en casa o decirle a tu carnicero que te lo haga, √©l estar√° encantado de hacerlo. B√°sicamente se trata de separar la carne de los huesos y bajarlos hacia la parte de la carne…Lo dicho, en la carnicer√≠a te lo pueden dejar perfectamente preparado.

Pondremos en una bandeja que pueda resistir el calor del horno las patatas peladas y cortadas en rodajas, les echaremos aceite de oliva por encima y un poco de sal gruesa.

A continuaci√≥n dispondremos el chuletero sobre las patatas y le a√Īadiremos igualmente aceite de oliva virgen extra y sal.

Tendremos el horno precalentado a 180¬ļC e introduciremos la bandeja con el cordero. Dejaremos cocinar durante unos 60 minutos aproximadamente (1 hora). Este tiempo es orientativo, depender√° de tu horno y del peso del costillar de cordero.

Como referencia puede pinchar el cordero con una brocheta, si el líquido que sale es transparente el cordero ya está listo!

El resultado es un delicioso cordero asado con unas patatas tiernas y llenas de sabor. 

As√≠ que…¬°¬°No dej√©is de probarlo!!

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