En esta ocasión queremos mostraros otra elaboración básica que no nos puede faltar en casa. Es uno de los aliños para pescado o carnes que más nos gustan, junto que el escabeche.
INGREDIENTES:
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de comino en grano
– 100 ml de vinagre
– 250 ml de agua
– 2 hojas de laurel
– 6 dientes de ajo
– sal
ELABORACIÓN:
Es muy sencilla y si seguis nuestros pasos será un éxito garantizado. ¡Tomad nota!
Para comenzar, majaremos en un mortero los cominos. Cuando estén bien molidos añadiremos los dientes de ajo con piel y le daremos unos golpes con la maza para partirlos ligeramente.
Una vez hecho todo lo anterior, lo pasaremos a un recipiente amplio. Añadiremos ahora el orégano, el pimentón dulce, las hojas de laurel y la sal.
Para finalizar, echaremos el vinagre a toda la mezcla de especias anterior. Obtendremos un mejunje cargado de sabor y color. Todos los ingredientes le aportarán al pescado o la carne un sabor intenso y delicioso.
Una vez que lo tengamos todo mezclado, lo verteremos sobre lo que queramos adobar, y terminaremos de cubrir todo con un poco de agua para así suavizar la acidez del vinagre.
Un aliño que nos da la posibilidad de utilizarlo indistintamente para pescados o carnes, y nos aportará un sabor realmente rico.Así que…¡¡No dejéis de probarlo!!
Quien comparte su comida, no pasa solo la vida
Me encanta el adobo 🙂
Hola Marga, como mas me gusta es con el pescado , en casa lo preparamos igual, riquísimo!!! Besos fuertes
Me despisto un momento y madre mía, ¡lo que me he perdido!, este aliño queda apuntado, tiene que estar de muerte