Bombones de jamón

Comenzaremos la receta realizando el relleno de los bombones. Para ello, pondremos en el vaso de la picadora el queso de untar, el queso azul, las nueces peladas y las pasas.

Accionaremos la picadora y continuaremos mezclando hasta que se nos forme una crema homogénea. La reservaremos.

Una vez preparado el relleno, ya podremos dar forma a los bombones.

Para ello nos ayudaremos de un molde de silicona. Con ayuda de una brocha embadurnaremos cada hueco con aceite de oliva y posteriormente pondremos una lasca de jamón, bien centrada de forma que nos sobre jamón por lo laterales para poder cerrar el bombón, nos ayudaremos con los dedos para que el jamón quede bien adherido a las paredes del molde.

Ya solo nos quedará añadir el relleno y posteriormente cerrar el bombón con el resto de jamón.

Para facilitar el desmoldado de los bombones, los conservaremos en el frigorífico unas 2 horas aproximadamente. En este tiempo el queso se compactará y será más fácil sacar los bombones sin que se deformen.

Una vez desmoldados, esperaremos unos 30 minutos antes de poder degustarlos, así el jamón se volverá brillante y apetecible…y si es de D.O. Jamón de Huelva  ¡¡mejor que mejor!!, rico y fácil.  Así que…¡¡No dejéis de probarlo!!