INGREDIENTES (para 4 personas):
– 4 caballas frescas
– 6 dientes de ajo
– perejil
– aceite de oliva virgen extra
– sal
ELABORACIÓN:
En temporada de caballas no podemos dejar de elaborar esta receta tan rica, es una forma diferente de preparar este sabroso pescado que inunda nuestros mercados en la época estival. Es muy similar a la caballa a la plancha, pero con ese toque especial que le da el horneado y el ajo.
Para comenzar, limpiaremos el pescado quitandole la cabeza y las tripas y las abriremos por la mitad dejando la espina central para que conserve toda su jugosidad. Enjuagaremos las caballas con abundante agua corriente y las escurriremos.
Una vez limpias y con el exceso de agua eliminado las dispondremos en una bandeja de horno. A continuación le echaremos el ajo y el perejil picaditos, una pizca de sal y un buen chorretón de aceite de oliva virgen.
Una vez que hayamos preparado las caballas en la bandeja, las meteremos en el horno precalentado a 160ºC durante 40 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, ya solo nos quedará sacarlas de la bandeja para presentarlas, lo haremos con mucho cuidado de que no se nos rompan.
Como veis es un plato bastante sencillo y rápido de realizar, además de sano y sabroso, con ese sabor tan característico del pescado azul que tanto gusta. Así que…No dejéis de probarlas!!
Quien comparte su comida, no pasa solo la vida
Uuuuau que receta tan rica y sanita!!! Me encanta el aspecto que tiene esta caballa, creo que el saborcito del ajo y del perejil, le debe dar un toque fabuloso! Un besito
me encantan las recetas de pescado al horno pero lo cierto es que la caballa así nunca la he probado. con tu permiso me llevo tu receta. besos!
Que plato mas rico Marga !!!
me encanta la forma que lo has preparado
queda muy jugosito como podemos apreciar
en tus sabrosas fotos,
si lo pillara hoy para comer …!!!! uhmmmm nada mas pensarlo
me ha entrado un hambre….
un besazo
delicioso pescado !!!
Hola Marga!!
Bienvenida, no te he visto en un largo tiempo!! Por cierto me encanta caballa y además en un pez muy sano por lo tanto voy a probar esta receta 🙂
Un beso grande
Johlene
Flavours & Frosting
XX
Qué delicia preciosa, me encanta tu receta, tengo que hacerla, te quedó estupenda!
Un besito enorme
Soy más de carne, por eso voy buscando maneras de hacer más apetecible el pescado y tú me has dado una. Gracias!
Ana Juan
http://www.vinowine.es