Esta es una de esas receta que me gusta llamar “receta de mercado”. No necesitas mucho para tener un buen plato en la mesa. Estas carrilleras de rape a la plancha son un manjar exclusivo a tu alcance muy sencillo de hacer. No podemos olvidar que en esta vida tan ajetreada que llevamos, hay dias en los que no tenemos tiempo de complicarnos en la cocina. Si embargo no queremos renunciar a comer rico y sano.
Cada vez somos más los que queremos cuidar nuestra salud y recetas de este tipo nos ayudan a velar por el buen funcionamiento de nuestro organismo. El rape se trata de uno de los pescados blancos más comunes que podemos encontrar en le mercado. A veces no tenemos en cuenta el pescado blanco debido al alto contenido de Omega3 del pescado azul, si embargo el pescado blanco posee propiedades que no debemos pasar por alto:
- Las calorías del pescado blanco son muy bajas, lo que convierte a estos pescados en alimentos muy beneficiosos en dietas de pérdida de peso.
- Podemos destacar también el alto contenido en proteínas de calidad, por lo que es recomendable consumir pescado blanco al menos 3 veces por semana.
- Y aunque en más de una ocasión he confesado que somos amantes de la carne por naturaleza, debo reconocer que el pescado nos encanta también. No podía ser de otra forma teniendo una costa tan rica en buen producto.
Estas carrilleras de rape a la plancha no son una excepción. Son un manjar exclusivo a tu alcance. Su elaboración es muy sencilla y va a cumplir todas tus expectativas.
Déjame un comentario al final de la receta si te surge alguna duda en el proceso. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.
INGREDIENTES (para 4 personas):
– 8 carrilleras de rape
– 3 dientes de ajo
– perejil
– aceite de oliva virgen extra
– sal
ELABORACIÓN:
Es tan sencillo como conseguir unas carrilleras de rape bien frescas. Rociarlas con un buen chorro de aceite de oliva virgen y sal y ponerlas sobre una plancha de asar bien caliente. Las cocinaremos por un lado durante unos 5 minutos aproximadamente. este tiempo dependerá del tamaño de las carrilleras, por lo que te recomiendo que las vayas vigilando y cuando veas que van cambiando su color ya están listas para darles la vuelta.
Antes de cocinarlas por el otro lado, añadiremos el ajo y el perejil cortados muy finitos y daremos la vuelta a las carrilleras para terminar de cocinarlas. Picaremos el ajo muy finito para que se cocine durante el tiempo que se hacen las carrilleras.
Las asaremos unos minutos más y retiraremos rápidamente para poder servirlas bien calientes.
También podemos tostar previamente el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando veamos que comienza a tomar color añadiremos el perejil picado. Así añadiremos el ajo ya cocinado previamente a las carrilleras cuando les demos la vuelta.
Puedes hacerlo como prefieras. si te gusta el sabor intenso a ajo puedes añadirlo crudo, pero si prefieres freirlo un poquito antes de añadirlo a las carrilleras de rape también es una gran opción.
El ajo básicamente potencia el sabor de las carrilleras y le sienta genial dando un toque de distinción al plato.
Mira que el rape es un pez feo, feo, pero que rico está, de cualquier manera. No he probado nunca las carrilleras pero seguro que están de lujo ya que las fotos así lo dicen, se ve delicioso.
Bss
¡¡Mmm qué delicia!!
A mi padre le encanta las carrilleras sobre todo de bacalao, enhorabuena sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE
Hola Marga. Exquisito y sencillo a la vez todo lo que se elabore con el rape sale bien. Besos fuertes
Pues yo tampoco soy consciente de haber probado las carrilleras, pero vamos, ¡que me apunto rápido!