Crujiente de pollo con kikos

Otro mes más y volvemos con el  Asaltablogs, y ya son 12 los asaltos consumados, ¡somo unos auténticos maleantes! Este mes el blog asaltado ha sido “Más dulce que salado” de Mara Campos.

Un blog hecho con mucho cariño por el cual es muy fácil moverse. Podrás encontrar infinidad de mermeladas caseras maravillosas, muuuchas galletas y bizcochos, tartas, brownies….es decir: Azucarismo en estado puro… y entre tanto dulce se esconden pequeñas delicias saladas, nuestra habitual elección. Así que entre una montaña de cakes pops de turrón encontramos estos Crujientes de pollo con kikos que nos dejó babeando. Hemos sido fieles a la receta original, podéis verla aquí, tan solo hemos utilizado otra parte del pollo para darle un toque divertido.

Antes de comenzar os dejamos los enlaces de los anteriores asaltos oficiales,  ¡¡¡Así podréis ver todo nuestro botín!!!

– Montaditos de setas y jamón del blog “Contigo en la playa”

– Trucha al orégano del blog “Con las zarpas en la masa”

– Calamares con su tinta a la plancha del blog “Hoy cocina Vivi”

– Potaje de garbanzos con espinacas del blog “Cocina con Angi”
– Rollitos de calabacín con gorgonzola del blog “GastroAdicta”

– Buñuelos de Bacalao del blog “Al calor del horno”
– Bombones de Jamón del blog “Postres originales”
– Duelos y quebrantos de blog “Tartis y más”

Ahora si…¡Vamos con la receta!


INGREDIENTES (para 4 personas):

– 16 alitas de pollo
– 200 gr de maiz frito (kikos)
– 1 huevo de campo
– aceite de oliva virgen extra
– pimienta negra molida
– sal

ELABORACIÓN:

Como os hemos mencionado antes, hemos utilizado otra parte del pollo para darle un toque diferente. En la receta original se usan trozos de pechuga de pollo. Nosotros hemos decidido utilizar otra parte más jugosa como son las alitas. Tan sólo vamos a necesitar la parte superior de dichas alitas que son las más carnosas y las que nos van a permitir darle la forma que veréis.

Primero le vamos a quitar la piel y a continuación vamos a ir raspando el hueso para despegar la carne del mismo, de forma que lleguemos hasta abajo, pero sin llegar hasta el final. La carne ya despegada la doblaremos sobre sí misma de forma que quede como en la imagen. Una vez que hagamos lo mismo con todas las alitas, le añadiremos sal y pimienta recién molida. Las reservaremos.

Continuaremos triturando los kikos. Como veis son unos kikos normales, saladitos y crujientes. Lo trituraremos como más nos guste. Nosotros aconsejamos no hacerlo en exceso.

Una vez que tengamos todos estos pasos previos realizados, nos dispondremos a feir el pollo.


Primero pasaremos las alitas de pollo por huevo batido para continuar empanándolas con los kikos, enkikandolas 😉

Finalmente los freiremos en abundante aceite de oliva bien caliente. Cuando se hayan dorado, las pondremos sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite y ya las podremos servir bien calientes.

Si a la vista son bastante apetecibles, de sabor ya ni os contamos, el kiko frito le da un toque de lo más sabroso y bueno. No tienen mucho trabajo y el resultado es de lo más atractivo para una cena tipo cóctel en casa, en definitiva un plato delicioso y con una presencia de diez. Así que…¡¡No dejéis de probarlos!!