Espaguetis negros con gulas, un clásico muy barato

¿Quién no ha pensado alguna vez en esta combinación? Los espaguetis negros con gulas es un clásico muy barato que nos ayuda a tener un plato de pasta vistoso en la mesa por muy poco dinero.

La pasta negra es una de las más vistosas del panorama. Esto es debido a su sabor tan característico a mar debido a que está hecha con tinta de calamar. Esto le confiera una gran utilidad en platos de pasta marineros. Estos espaguetis negros con gulas es una buena prueba de ello. Es un clásico muy barato y que queda muy resultón por la combinación de colores y sabores.

Os explico cómo hacer espaguetis negros con gulas con la receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado. Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.

– 300 gr de espaguetis negros

– 6 dientes de ajo

– 250 gr de gulas

– 1 cucharada de pimentón picante

– aceite de oliva virgen

– sal

Vamos a hacer este plato con pasta negra, que no es más que una pasta convencional pero con tinta de calamar. Podemos utilizar cualquier otro tipo de pasta, pero el contraste de sabor y de color entre las gulas y los espaguetis negros, hace que un plato de pasta se convierta en una comida muy original.

El otro ingrediente principal de este plato, son las gulas que no son más que un sucedáneo de las angulas, elaboradas a partir de diversos pescados.

Comenzaremos la receta con el refrito de ajo, para ello los picaremos y los pondremos en una sartén amplia con aceite de oliva virgen.

Cuando el ajo se haya puesto un poco doradito, retiraremos del fuego la sartén y dejaremos enfriar un poco el aceite para añadirle la cucharadita de pimentón picante (tambien puede utilizarse pimentón dulce).

Una vez que el pimentón se haya cocinado un poco con el calor del aceite añadiremos las gulas, volveremos a poner la sartén en el fuego y las saltearemos un poco con el aceite, el pimentón y el ajo. Reservaremos.

Las gulas salteadas de esta forma están buenísimas, así ya resultaría un plato bastante bueno.

Continuaremos cociendo los espaguetis negros. Para ello pondremos a hervir abundante agua con un poco de sal en una olla grande.  Cuando esté hirviendo añadiremos la pasta. Como ya hemos comentado otras veces, el agua debe estar hirviendo ya que las burbujas hacen que la pasta no se pegue entre si.

Coceremos la pasta el tiempo estipulado en el envase, unos 12 ó 13 minutos aproximadamente.

Transcurrido ese tiempo, procederemos a escurrir la pasta en un escurridor y la añadiremos a nuestras gulas refritas en ajo que habíamos reservado.

Volveremos a poner la sartén al fuego y saltearemos la pasta con las gulas para que se mezclen los sabores durante 5 minutos aproximadamente. Con muy poco tiempo de elaboración hemos conseguido un plato muy vistoso. No dejeis de probarlo!!