¿¿Cómo?? ¿Aun no te has atrevido a hacer mayonesa casera? Estamos dispuestos a poner fin a ese trance en el que te encuentras inmers@. A continuación te mostramos un tutorial paso a paso con el que tus resultados estarán garantizados. Toma nota y empuña tu batidora.
INGREDIENTES:
– 1 huevo de corral
– aceite suave
– vinagre
– sal
ELABORACIÓN:
1º.-Comenzaremos poniendo en el vaso de la batidora el huevo, una pizca de sal y un poquito de aceite suave.
2º.-Introduciremos la batidora en el vaso tocando el fondo del mismo…
…y sin moverla de esa posición la pondremos en marcha a velocidad media…
3º.-Seguidamente, añadiremos aceite poco a poco a la vez que seguimos batiendo sin mover la batidora del fondo del vaso.
El motivo por el que no debemos levantar la batidora del fondo del vaso es evitar que se nos corte, utilizando esta técnica es casi imposible que no nos salga bien la mayonesa. Ponla en práctica y verás que fácil es. Quizás te sea de gran ayuda este artículo de GastroQuimia donde hablamos sobre la emulsión y explicamos el por qué de que se nos corte a veces la mayonesa.
4º.-Una vez veamos que la mayonesa empieza a espesar, le añadiremos un chorrito de vinagre y el aceite que deseemos dependiendo de la cantidad de mayonesa que queramos obtener.
5º.-A continuación, batiremos todo a una velocidad más elevada haciendo movimientos circulares con la batidora.
Continuaremos así hasta conseguir la consistencia deseada.
¡Y ya está! Es así de fácil. Una salsa muy básica presente en multitud de recetas que debes hacer al menos una vez. Así que…No dejéis de probarla!!
Quien comparte su comida, no pasa solo la vida
te ha quedado divina, tomo nuena nota, por que la pinta me encanta, se ve caserita cien por cien, y muy rica. Besicos
¡Hola
¿Qué aspecto delicioso 🙂
Mui rica 🙂
Besos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/
te ha quedado espectacular, bsss
Hola Marga, sabes que, voy a hacer esto porque nunca he hecho mayonesa yo misma 🙂 Xx